Главная
Рецепты
Блюда из огурцов
Гаспачо из огурцов и винограда

09 июля 2015 г.

Гаспачо из огурцов и винограда

Name: Гаспачо из огурцов и винограда
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г зеленого винограда и еще немного для украшения; 2 средних огурца; 2 ломтика белого хлеба; 1/2 стакана миндальных лепестков; 2 пера зеленого лука (только белая и светло-зеленая части); 1 зубчик чеснока; 8 веточек укропа; 2 ст. л. сливочного сыра; 1/4 стакана молока; 1 – 2 ст. л. белого винного уксуса; 2 ст. л. оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

09 июля 2015 г.

К рецепту

Гаспачо из огурцов и винограда не настолько популярен как его помидорный собрат, но точно заслуживает, чтобы его приготовили хоть однажды. Ведь однажды попробовав этот суп в жаркий день, еще не известно, кому из братьев вы будете отдавать предпочтение.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

СупОбедДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г зеленого винограда и еще немного для украшения

2 средних огурца

2 ломтика белого хлеба

1/2 стакана миндальных лепестков

2 пера зеленого лука (только белая и светло-зеленая части)

1 зубчик чеснока

8 веточек укропа

2 ст. л. сливочного сыра

1/4 стакана молока

1 – 2 ст. л. белого винного уксуса

2 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите виноград в контейнер и поставьте его в морозильную камеру на 10 мин. Измельчите хлеб в крошку и залейте 1/3 стакана холодной воды. Поджарьте миндаль в сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 2

Нарежьте огурцы, лук и укроп. Очистите чеснок и положите в чашу блендера вместе с половиной миндаля. Добавьте сыр и замоченный хлеб и хорошо измельчите.

Шаг 3

Добавьте виноград из морозильника, зеленый лук, огурец и укроп, влейте молоко и уксус и измельчите до гладкого пюре на высокой скорости. Не выключая блендер, влейте тонкой струйкой оливковое масло, посолите и поперчите. Уберите гаспачо на 20 мин. в холодильник.

Шаг 4

Разлейте гаспачо по тарелкам и украсьте оставшимся миндалем и виноградинами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 (269), 2015

#огурцы #миндаль #суп #видеорецепт #обед #сливочный сыр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Летние рецепты

Летние рецепты – легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных салатов. К тому же, лето – лучшая пора, чтобы порадовать себя свежими овощами, ...

ГРУППА

Супы вегетарианские

Вегетарианские супы есть в кухнях многих народов (гаспачо, таратор, мисо), известны также вегетарианские версии щей, борща и многих других традиционных рецептов. Горячие вегетарианские супы варят на ...

ГРУППА

Рецепты с виноградом

В мире насчитывается более 8 тысяч сортов винограда. На территории стран СНГ произрастает 3 тысячи сортов винограда. Все сорта винограда делят на столовые, винные и сушильные, хотя бывают и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Гаспачо - рецепты с фото

Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, ...