Венгерский суп из вишни

Name: Венгерский суп из вишни
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 неочищенной вишни; 500 мл белого сухого вина; 200 мл воды; 3-4 ст.л. сахара; 1 лимон, сок и цедра; 350 г сметаны жирностью 15-20%; соль и перец по желанию

Алёна Спирина

04 апреля 2021 г.

К рецепту

Этот суп, свежий и совсем не сладкий, традиционно подают именно как суп, а не на десерт. Особенно хорош суп из вишни перед сытными блюдами, такими, как гуляш с клецками или паприкаш. Количество сахара и лимонного сока зависит от сладости вишни и ваших личных предпочтений.

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВаркаВенгерская кухняЛанчОбедФуршетДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

700 неочищенной вишни

500 мл белого сухого вина

200 мл воды

3-4 ст.л. сахара

1 лимон, сок и цедра

350 г сметаны жирностью 15-20%

соль и перец по желанию

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Освободите вишню от плодоножек и косточек, собирая сок. В кастрюлю поместите косточки, плодоножки, собранный сок. Добавьте вино и воду, доведите до кипения и проварите на медленном огне 10 минут.

Шаг 2

В чистой кастрюле разотрите лимонную цедру с сахаром. Процедите в нее же отвар, добавьте вишню и лимонный сок. Доведите до кипения, снимите с плиты и вмешайте сметану. Остудите и охладите.

Шаг 3

Разлейте суп по тарелкам, посолите и поперчите, если сочтете нужным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#вино #вишня #экономная хозяйка #фуршет #варка #рецепты со сметаной #суп #летние рецепты #обед #Ланч #летний суп #холодные супы #венгерская кухня