Вишневая гранита с розмарином

Name: Вишневая гранита с розмарином
Prep time: 6 h
Cook time: 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг вишни; 1 ст.л. бальзамического уксуса; 3 ст.л. сахара; 2 веточки розмарина

Алёна Спирина

04 июля 2015 г.

К рецепту

В летнюю жару неплохо освежиться ледяной гранитой. Сделать ее совсем несложно, в морозильнике хранится несколько дней, нужно только не забыть закрыть контейнер крышкой. Кстати, если разбить граниту до консистенции талого снега в блендере-стакане, получится освежающий итальянский напиток – сорбетто. Взрослые могут плеснуть в него немного водки или вишневой наливки.

Сложность: легко

Подготовка: 6 ч

Порций: 6

Готовка: 40 мин

ДесертБлендерЗамораживаниеВстреча с друзьямиРомантический ужинДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг вишни

1 ст.л. бальзамического уксуса

3 ст.л. сахара

2 веточки розмарина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите вишню от косточек. Измельчите вишню до состояния пюре в кухонном комбайне или в чаше блендера. Протрите через сито, установленное над стеклянной миской. В процеженный сок добавьте бальзамический уксус.

Шаг 2

В маленьком ковшике смешайте сахар с 2/3 стакана воды, положите веточки розмарина. Проварите на умеренном огне примерно 4 минуты после закипания. Снимите с плиты, достаньте розмарин, остудите.

Шаг 3

Смешайте остывший сироп с процеженным соком и перелейте в стальную или стеклянную форму для запекания, которая помещается в морозильную камеру.

Шаг 4

Поставьте форму в морозильную камеру на 1 час. Когда жидкость начнет замораживаться по краям, перемешайте ее вилкой и продолжайте замораживать. Перемешивайте граниту вилкой каждый час на протяжении примерно 5 часов.

Шаг 5

Подавайте в бокалах, украсив свежей вишней и листочками розмарина. Можно залить граниту холодным эспрессо или взбить в блендере – тогда это будет сорбетто.

КСТАТИ

Выжимки, оставшиеся после протирания вишни через сито, послужат прекрасной основой для холодного вишневого супа.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#вишня #экономная хозяйка #десерты #Встреча с друзьями #Замораживание #блендер #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шоколадное пирожное с ягодными сорбетами и мятным спонжем

Поэтапный рецепт приготовления и декорирования десерта на уровне Высокой Кухни. Поразите своих любимых и друзей мастерством шефа!

Александра Булгакова

РЕЦЕПТ

Клубничная гранита Granita Di Fragoleb

Что можно приготовить быстро? Фруктовый лед! Только не тот, что в магазине, состоящий из улучшителей, закрепителей и красителей, а настоящее домашнее лакомство! Чаще всего граниты делают, использую ягодный сок, а мякоть не берут, но можно сделать насыщенную граниту с ягодным пюре.