Картофельные ньокки из шпината

Name: Картофельные ньокки из шпината
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 200 гр; Мука - 50 г; Шпинат свежий - 100 г; Соль - 5 г; Грибы белые - 50 г; Вешенки - 50 г; Лук-шалот - 30 г; Оливковое масло - 20 г; Мускатный орех - 1 г; Овощной бульон - 100 г; Руккола - 5 г

Михаил Кукленко

30 июня 2015 г.

*Готовим картофельные ньокки из шпината* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Картофельные ньокки из шпината* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВаркаЖаркаНа паруАвторская кухняЕвропейская кухняВстреча с друзьямиЛанчОбедУжинДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Картофель - 200 гр

Мука - 50 г

Шпинат свежий - 100 г

Соль - 5 г

Грибы белые - 50 г

Вешенки - 50 г

Лук-шалот - 30 г

Оливковое масло - 20 г

Мускатный орех - 1 г

Овощной бульон - 100 г

Руккола - 5 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отвариваем картофель и протираем его в пюре.

Шаг 2

Затем смешиваем с рубленным или перетёртым в пюре шпинатом солим и добавляем мускатный орех и муку.

Шаг 3

Замешиваем наши гноччи и делаем шарики.

Шаг 4

1\2 грибов обжариваем на оливковом масле с луком-шалот.

Шаг 5

Затем добавляем овощной бульон и варим мин 10-15 , и пробиваем в пюре (консистенция должна быть как у соуса).

Шаг 6

Отвариваем ньокки в овощном бульоне до готовности (3-5 мин.) и выкладываем на тарелку, поливаем соусом.

Шаг 7

Вторую часть грибов обжариваем и добавляем в блюдо сверху, украшаем веточками рукколы, и капельками оливкового масла.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грибы #картофель #шпинат #вешенки #бульон #варка #второе блюдо #ужин #обед #авторская кухня #Встреча с друзьями #Ланч #на пару #вкусно #жарка #полезно #вегетарианские рецепты #ribambelle #европейская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Грибы. Блюда из грибов

Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу! Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

ГРУППА

Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...