1. Главная
  2. Рецепты
  3. Варенье из клубники с лимоном и мятой
Илона Закирова
03 июля 2023 г.

Варенье из клубники с лимоном и мятой

Илона Закирова
03 июля 2023 г.

Варенье из клубники с лимоном и мятой
Варенье из клубники с лимоном и мятой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Варенье из клубники с лимоном и мятой внесет приятное разнообразие в ваше обычное «заготовочное» меню, которое обычно не блещет оригинальностью. Ведь как оно бывает? Мы привычно варим варенье из клубники, вишни, смородины и других плодов или ягод, пользуясь традиционными семейными рецептами, по которым готовили мамы и бабушки. Опытные хозяйки вообще иногда и сахар-то добавляют на глаз, настолько отработаны все «технологии». В данном случае клубнику предлагается варить с добавлением кусочков лимона и листочков мяты. Благодаря такому сочетанию ингредиентов варенье приобретает изысканный вкус и оригинальный аромат, которые ваши близкие точно оценят.

Сложность: средне
Подготовка: 12 ч
Калории: 139.72 ккал/порция
Порций: 16
Готовка: 2 ч 30 мин
Б/Ж/У: 0.42 г/0.14 г/33.94
ДесертДля детейВегетарианство: строго
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 16 ПОРЦИЙ
клубника – 500 г
сахар – 500 г
мята – 50 г
лимон – 1 шт.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты варенья. Клубнику переберите, осторожно промойте холодной водой, затем хорошо обсушите на бумажных полотенцах. Удалите у ягод плодоножки с чашелистиками.

Шаг 2

Выложите подготовленную клубнику в широкую кастрюлю с толстым дном, пересыпая сахаром. Прикройте сложенной вдвое марлей или чистым полотенцем. Оставьте на 4–5 часов, чтобы ягоды дали сок.

Шаг 3

Мяту для варенья вымойте и аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Листья отделите от стеблей. Так как веточки не понадобятся, их можно высушить, затем измельчить в кофемолке и использовать в качестве приправы.

Шаг 4

Лимон для варенья тщательно вымойте с помощью жесткой стороны губки с моющим средством, чтобы удалить верхний восковой слой, которым покрывают цитрусовые для лучшей сохранности.

Шаг 5

Снимите с лимона цедру с помощью мелкой терки, стараясь не задевать белый слой. Затем нарежьте плод толстыми кружочками. Отделите мякоть от пленок и белого слоя.

Шаг 6

Клубнику с сахаром и образовавшимся соком поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 2 минуты. Добавьте мякоть лимона и варите около 15 минут, периодически снимая пену.

Шаг 7

Добавьте в клубнику с лимоном листья мяты и цедру. Осторожно перемешайте силиконовой лопаткой. Готовьте варенье еще 15–20 минут, периодически снимая пену и потряхивая кастрюлю.

Шаг 8

Подготовьте небольшие банки и крышки для варенья. Тщательно вымойте их с обезжиривающим средством или содой. Налейте в них воду почти до самого верха. Стерилизуйте в микроволновой печи 2–3 минуты. Переверните на бумажные полотенца и дайте обсохнуть.

Шаг 9

Разлейте горячее варенье из клубники с лимоном и мятой по подготовленным банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если варенье из клубники с лимоном и мятой вы приготовите с точным соблюдением всех указаний рецепта, то хранить его можно будет не в холодильнике, а просто в сухом и затемненном месте.

КСТАТИ

Чтобы сироп варенья получился особенно красивым и прозрачным, используйте не сахарный песок, а рафинад. Правда, таять он будет медленнее, поэтому оставьте клубнику в его компании не на 5 часов, как рекомендовано в рецепте, а на всю ночь.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...

ГРУППА

Клубничное варенье

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Именно в это время продаётся самая вкусная и ароматная клубника — с Юга России. Если вы собрались варить клубничное варенье из ягод, ...

РЕЦЕПТ

Варенье из клубники пятиминутка

Варенье из клубники пятиминутка приятно готовить и еще более приятно есть. Оно получается сладким, но не приторным, не слишком густым, и, стоит заметить, более полезным, чем традиционное. Немаловажный ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Варенье из клубники с малиной

Варенье из клубники с малиной — само воплощение любимых летних вкусов и ароматов. Только представьте, как будет приятно лакомиться этим чудесным натуральным десертом холодным осенним или зимним ...

ГРУППА

Коллекция рецептов варенья на сайте Гастроном.ру

Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин – варенье – подсказывает, как это сделать. ...

РЕЦЕПТ

Компот из крыжовника с лимоном и мятой

Этот компот из крыжовника с лимоном и мятой отличается идеально сбалансированным вкусом. Дело в том, что если готовить напиток исключительно из этой кисловатой ягоды, он приобретет легкие винные ...

РЕЦЕПТ

Варенье из клубники в банке

Варенье из клубники в банке — непременный «улов» каждого правильного дачника: эту ягоду наш народ искренне любит и охотно выращивает на своих участках. Чем она хороша? Тем, что дивно вкусна как в ...

РЕЦЕПТ

Клубничный конфитюр

Клубничный конфитюр — идеальная «компания» для утренних тостов с маслом: после такого завтрака организм не только проснется, но и получит запас позитивной энергии на весь день. По сути своей эта ...

РЕЦЕПТ

Варенье из лимона и апельсина

Варенье из лимона и апельсина не пользуется особой популярностью в нашей стране, хотя оно отличается очень выразительным вкусом, и насыщенным ароматом. Но если вы хотя бы раз попробуете сделать это ...

РЕЦЕПТ

Клубничное варенье с мятой и апельсином

Клубничное варенье с мятой и апельсином — вариант достаточно нестандартный, но, несомненно, удачный: все ингредиенты очень гармонично сочетаются друг с другом. Проблем с приобретением составляющих ...

РЕЦЕПТ

Клубничное варенье с базиликом и мятой

Клубничное варенье с базиликом и мятой — настоящее лакомство для тех, кто любит делать на зиму сладкие заготовки и не боится отходить от традиционных рецептов. Тот, что представлен здесь, весьма ...

РЕЦЕПТ

Компот из клубники на зиму

Приготовьте компот из клубники на зиму, и тогда ни о каких магазинных соках вам даже думать не захочется. Согласитесь: домашнее всегда вкуснее! Как показывает практика, сколько бы банок клубничного ...

РЕЦЕПТ

Варенье из клубники с грецкими орехами

Варенье из клубники с грецкими орехами отличается не только изумительным вкусом, но и очень оригинальной текстурой. Таким образом, если вы воплотите в жизнь этот рецепт, то получите изысканный десерт, ...

РЕЦЕПТ

Варенье из клубники и абрикосов

Варенье из клубники и абрикосов обладает удивительно гармоничным вкусом, который приятно поражает всех знатоков и ценителей сладких заготовок. К тому же долго стоять у плиты не придется: специальный ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ