22 июня 2007 г.

Рыба по-йеменски

Name: Рыба по-йеменски
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Томаты в собственном соку; Лайм; Филе трески; Лавровый лист; Морковь; Чеснок; Соль; Сахар-песок; Лук красный; Перец красный острый; Масло растительное рафинированное; Петрушка

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 397.44 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 28.49 г/18.59 г/29.34

Второе блюдоЙеменская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

250 г консервированных в собственном соку томатов

0,5 лайма

треска филе

6 лавровых листьев

морковь – 2 шт.

чеснок – 2 зубчика

соль

сахар – 1 ст. л.

красный лук – 1 луковица

0,5 острого перца

растительное масло – 2 ст. л.

2 пучка петрушки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе трески сполоснуть и нарезать поперек кусками по 5 см шириной. Лук и морковь очистить, нарезать кружками. Перец вымыть, нарезать кольцами. В кастрюлю с толстым дном поместить половину подготовленной рыбы, затем половину овощей и 3 лавровых листа. Положить следующий слой рыбы, затем оставшиеся овощи и лавровые листья. Томаты протереть вместе с соком через сито. Добавить растительное масло, сахар и соль. Залить этой смесью рыбу с овощами. Готовить на сильном огне 5 мин. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить еще 5 мин. Зелень и чеснок мелко нарезать, перетереть их пестиком, добавить сахар и сок лайма. Рыбу выложить на блюдо, заправить соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #3(53), 2006

#морковь #рыба #лайм #треска #томаты #второе блюдо #йеменская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Хрустящий пирог с рыбой и овощами

Во времена Второй мировой войны морковь была прикрытием британских летчиков! Есть легенда, что англичане изобрели радар ночного видения и их самолеты могли уничтожать немецкие бомбардировщики ночью. А чтобы никто не догадался о существовании такого прибора, находчивые англичане пустили слух, что кормят своих солдат морковью. И они прекрасно видят в темное время суток.

40 мин

Елена Чазова

РЕЦЕПТ

Рыба по-йеменски

марина

РЕЦЕПТ

Чёрная треска с запечёнными овощами

Вместо чёрной трески вы всегда можно использовать обычную, классическую. Блюдо от этого не станет менее вкусным, только станет чуть-чуть более привычным.