Огурцы с начинкой из козьего сыра, фундука и ветчины

Name: Огурцы с начинкой из козьего сыра, фундука и ветчины
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 10 молодых огурчиков среднего размера; 150–180 г мягкого козьего сыра; 50–70 г очищенного жареного фундука; 50 г сушеной клюквы; 3–4 ломтика сыровяленой ветчины; 1 ст. л. натурального йогурта; 2–3 пера зеленого лука; 1–2 веточки розмарина; соль и свежемолотый черный перец

Ольга Захарова

11 августа 2015 г.

*коллаж гравлакс с огурцами и редисом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Огурцы прекрасно поддаются фаршированию – надо только набить на этом руку. Лучше всего использовать нуазетный нож. В результате вы получаете быструю и эффектную закуску, которую очень удобно есть и подавать.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ЗакускаБез термообработкиФьюжн кухняВстреча с друзьямиПолдникУжинДень рожденияРомантический ужинФуршетДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

10 молодых огурчиков среднего размера

150–180 г мягкого козьего сыра

50–70 г очищенного жареного фундука

50 г сушеной клюквы

3–4 ломтика сыровяленой ветчины

1 ст. л. натурального йогурта

2–3 пера зеленого лука

1–2 веточки розмарина

соль и свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Клюкву и зеленый лук порубить. В кастрюле вскипятить 1 стакан воды, добавить розмарин и клюкву. Снять с огня и остудить. Откинуть на сито, розмарин удалить, клюкву обсушить.

Шаг 2

Фундук крупно нарезать. Сыр размять вилкой, добавив йогурт. Смешать с луком, клюквой, орехами, солью и перцем.

Шаг 3

Огурцы очистить от кожуры, нарезать кусками длиной 4–5 см. Вынуть сердцевину, сохраняя стенки и дно. Нафаршировать огурцы начинкой и украсить нарезанной на тонкие полоски ветчиной.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05, 2012

#огурцы #фундук #фуршет #ужин #полдник #Встреча с друзьями #детский праздник #День рождения #романтический ужин #закуска #Без термообработки #фьюжн кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Малосольные огурцы с чесноком

А вы любите малосольные огурцы с чесноком? Нам кажется, способных отказаться от столь ароматной закуски найдется немного. Такие огурчики можно просто подать с отварной картошечкой, посыпав ее зеленью, ...

РЕЦЕПТ

Малосольные огурцы в банке

Малосольные огурцы в банке готовятся быстро и очень просто — настолько, что за это дело может взяться даже начинающая хозяйка. Никаких экзотических пряностей и специй также не требуется: только ...

РЕЦЕПТ

Рецепт Классических малосольных огурцов

Наш рецепт классических малосольных огурцов особенно понравится тем, кто только начинает свой путь к почетному званию «мастера заготовок». Ничего сложного в приготовлении такой закуски нет, да и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Малосольные огурцы - рецепты с фото

Июнь-июль – самое время для малосольных огурцов. Солить нужно мелкие, крепкие, тонкокожие, молодые огурцы «с пупырышками». Огурцы можно купить в магазине или на рынке. Городские условия предоставляют ...