22 июня 2007 г.

Ушица с форелью

Name: Ушица с форелью
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: бульон рыбный; 50 г брокколи; 50 г моркови; 50 г белого репчатого лука; 100 г филе форели; чеснок – 1 зубчик; 20 г оливкового масла; соль; по 1 веточке петрушки, базилика, лука-резанца, укропа; щепотка шафрана

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 353.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

бульон рыбный

50 г брокколи

50 г моркови

50 г белого репчатого лука

100 г филе форели

чеснок – 1 зубчик

20 г оливкового масла

соль

по 1 веточке петрушки, базилика, лука-резанца, укропа

щепотка шафрана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе нарезать крупными кубиками, приправить солью, перцем и шафраном. Брокколи разобрать на соцветия, отварить, 2 мин., откинуть на лед. Рыбный бульон вскипятить, приправить солью и перцем. Добавить нарезанные соломкой лук и морковь. Проварить 1,5–2 мин., добавить нарезанный лепестками чеснок и брокколи, довести до кипения и снять с огня. Филе обжарить на раскаленном оливковом масле 2 мин., уложить на дно суповой тарелки, залить бульоном с овощами. Декорировать букетом из ароматных трав.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1(48), 2006

#морковь #брокколи #форель #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Летний овощной суп

Легкий овощной бульон и масло с зеленью превращают этот овощной суп в настоящий летний хит. Вы можете сразу сварить бульона побольше и часть заморозить. Тогда в следующий раз приготовление супа займет еще меньше времени.