Главная
Рецепты
Диетические блюда
Рыба с помидорами в греческом стиле

17 июля 2016 г.

Рыба с помидорами в греческом стиле

Name: Рыба с помидорами в греческом стиле
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 большой сибас или дорада (800 г) или 2 средние (по 300 г); 600 г помидоров черри; 1 лимон; половина красного перца чили; 4 зубчика чеснока; 4–6 веточек тимьяна; 1 ч. л. сушеного орегано; 4 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. белого винного уксуса; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

17 июля 2016 г.

К рецепту

Греческая кухня как нельзя лучше подходит для летних кулинарных экспериментов. Сочетание простых продуктов и минимальная обработка делает их очень доступными для дачного творчества.

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 45 мин

Второе блюдоГрильГреческая кухняВстреча с друзьямиОбедПикникУжинДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 большой сибас или дорада (800 г) или 2 средние (по 300 г)

600 г помидоров черри

1 лимон

половина красного перца чили

4 зубчика чеснока

4–6 веточек тимьяна

1 ч. л. сушеного орегано

4 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. белого винного уксуса

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец чили очистите от семян и мелко порубите. 1 зубчик чеснока тонко нарежьте. Смешайте в миске 2 ст. л. оливкового масла, уксус, перец чили, орегано и чеснок.

Шаг 2

Помидоры черри разрежьте пополам и положите в миску, посыпьте солью и перцем и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.

Шаг 3

Выпотрошите рыбу и очистите от чешуи. Острым ножом сделайте 2–3 неглубоких косых надреза по бокам, посолите рыбу и поперчите.

Шаг 4

Положите внутрь рыбы ломтики лимона и веточки тимьяна. Очистите и тонко нарежьте оставшийся чеснок и нафаршируйте рыбу. Смажьте рыбу оливковым маслом.

Шаг 5

Подготовьте угли и установите решетку в 10–12 см от огня. Жарьте рыбу 5–8 мин. с одной стороны, затем переверните и жарьте еще столько же с другой. Рыба готова, если нож свободно проходит через нее. Или пожарьте рыбу на сковороде-гриль.

Шаг 6

Переложите рыбу на блюдо. Сверху выложите маринованные помидоры и полейте образовавшимся в миске соком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 06 (268), 2015

#белая рыба #помидоры черри #дорада #орегано #видеорецепт #второе блюдо #пикник #ужин #обед #Встреча с друзьями #гриль #греческая кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Греческая кухня

Греческая кухня имеет много общего с кухнями стран-соседей Средиземноморья и Балкан. Греки также, как итальянцы выращивают оливки и производят оливковое масло, а значит, его роль в кухне Греции ...

ГРУППА

Лучшие рецепты для пикника: шашлыки, гриль, барбекю

Лето — самое время для пикника с шашлыками и барбекю. Берём с собой мангал или гриль, заранее маринуем мясо или рыбу — и в путь! Готовка на гриле и мангале — отдельное искусство. Оно состоит не ...

ГРУППА

Основные блюда из дорады

У дорады плотное, нежное и ароматное мясо — слегка розоватое, с приятным сладковатым вкусом, к тому же костей в ней совсем немного. В рыбных ресторанах Мальты крупную дораду (мальтийцы называют ее ...