Икра черная на ледяных палочках из сельдерея

Name: Икра черная на ледяных палочках из сельдерея
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 г черной икры; 5 стеблей сельдерея; масло оливковое – 1 ст.л.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 376.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

100 г черной икры

5 стеблей сельдерея

масло оливковое – 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сельдерей нарезать тонкими длинными пластинами, уложить на ровную поверхность, накрыть пищевой пленкой. Убрать в морозилку на 5–6 ч, при температуре –18–20ºС, не ниже. При помощи 2 чайных ложек сформовать кнели из черной икры. При подаче уложить на край каждой палочки по 1 кнели. Декорировать оливковым маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1(48), 2006

#сельдерей #икра #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Закуски с икрой и гольцом

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Заливное из сибаса c красной икрой

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Икра из патиссонов

Патиссоны – самые ближайшие родственники кабачков. Готовить икру из последних – привычное дело, а почему не попробовать и из патиссонов? Для этого допускается использовать овощи, которые уже слегка перезрели. Икра от этого не пострадает во вкусе. Патиссоны, которые уже созрели, нужно обязательно очищать от кожицы, так икра станет гораздо нежнее. Овощи для икры можно пожарить на сковороде, а можно запечь в духовке. Свежий, отличный от привычной икры из кабачков вкус, приобретет патиссоновая икра, если в нее положить листочки сельдерея.