Курица с овощами

25 декабря 2015 / gastronom
  • Курица с овощами
ФОТО
ВИДЕО

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • курица весом 1,4–1,6 кг
  • 3 веточки розмарина
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. молотой сладкой паприки
  • соль, свежемолотый черный перец

Для гарнира:

  • 8 небольших картофелин
  • 4 средние морковки
  • пучок редиски
  • 5 зубчиков чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 5–7 веточек тимьяна
  • пучок петрушки
  • четвертинка лимона (по желанию)
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 ˚С. Промокните птицу бумажными полотенцами. Посыпьте внутри солью и положите веточки розмарина.

Шаг 2

Равномерно посыпьте курицу снаружи паприкой, солью и перцем и смажьте 2 ст. л. сливочного масла. Свяжите ножки вместе кухонным шпагатом или белыми крепкими нитками.

Шаг 3

Очистите морковь и разрежьте на 4 части вдоль, а затем на куски длиной 5 см. Картофель хорошо вымойте с щеткой и разрежьте пополам. Очистите зубчики чеснока. Положите картофель, морковь, редис и чеснок на противень, посолите, поперчите и добавьте веточки тимьяна. Полейте овощи оливковым маслом и перемешайте.

Шаг 4

Поставьте противень с овощами в духовку, а сверху установите решетку и положите курицу. Готовьте 1 ч 25 мин., периодически смазывая курицу оставшимся сливочным маслом при помощи кисточки. За 30 мин. до готовности перемешайте овощи на противне.

Шаг 5

Готовую курицу накройте фольгой и оставьте на 10 мин. Мелко нарежьте петрушку и смешайте с печеными овощами. Приправьте лимонным соком по вкусу. Переложите овощи и птицу на блюдо и подавайте к столу.

Время готовки

1 ч 50 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Технология

Запекание

Повод

Встреча с друзьями, Обед, Ужин

Устройство

духовка / духовой шкаф

Источник

"Школа гастронома"

№ 06 (268), 2015

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Блюда из курицы

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Курица в духовке

Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев