Салат с мидиями, брокколи, помидорами черри и зеленым горошком

Name: Салат с мидиями, брокколи, помидорами черри и зеленым горошком
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: мидии замороженные - 500 г; брокколи - 2 качана; помидоры черри - 700 г; горошек зеленый свежий или замороженный - 200 г; соевый соус - 4 ст. л.; устричный соус - 2 ст. л.; лимонный сок - 1/2 лимона; чеснок - 2 зубчика; масло оливковое - 2 ст. л.; перец молотый - по вкусу; горчица с зернами - 0,5 ч. л.

Ирина Шишкина

22 мая 2015 г.

*Рецепт салата с мидиями, брокколи, помидорами черри и зеленым горошком* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Салат с мидиями, брокколи, помидорами черри и зеленым горошком* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

СалатВаркаЛанчОбедПолдникУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

мидии замороженные - 500 г

брокколи - 2 качана

помидоры черри - 700 г

горошек зеленый свежий или замороженный - 200 г

соевый соус - 4 ст. л.

устричный соус - 2 ст. л.

лимонный сок - 1/2 лимона

чеснок - 2 зубчика

масло оливковое - 2 ст. л.

перец молотый - по вкусу

горчица с зернами - 0,5 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мидии разморозить, очистить. В сотейнике слегка их бланшировать в небольшом количестве воды смешанной с устричным соусом, мин. 3-4. Отставить сотейник, дать мидиям остыть.

Шаг 2

Капусту брокколи разобрать на соцветия, горошек разморозить или очистить, если он свежий. В кастрюлю с кипящей водой опустить горошек и капусту на 2-3 мин., сразу же вынуть и погрузить в ледяную воду, чтобы предотвратить мягкость овощей -они нам нужны в консистенции "альденте", хотя этот термин относится только к итальянской пасте.

Шаг 3

Помидоры разрезать на пополам или на четыре части, если они великоваты. Приготовим заправку: соевый соус + лимонный сок + чеснок очень мелко резаный + горчица + оливковое масло, взбить венчиком.

Шаг 4

Собираем салат на тарелке: брокколи + горошек + мидии без жидкости + помидоры, сверху полить заправкой, прекрасное сочетание слегка похрустывающих овощей и нежных, маслянистых мидий, прекрасный вечер!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если капуста брокколи замороженная, после размораживания ее не обязательно варить, достаточно просто обдать кипятком, чтобы сохранить ее цвет и плотность.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #морепродукты #брокколи #горошек зеленый #помидоры черри #салаты #варка #мидии #ужин #обед #полдник #Ланч

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Брокколи

Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты. В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его ...

ГРУППА

Салаты из морепродуктов

Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...

ГРУППА

Горох. Блюда с горохом

Какие только блюда из горохане готовят! Варят кашу, суп, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для блинов, кисель и даже гороховый сыр; в Азии его жарят с солью и специями, а в Англии популярен ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...