Главная
Рецепты
ПП десерты
RAW чизкейк из сока и зерен граната на корже из какао бобов и фиников

15 мая 2015 г.

RAW чизкейк из сока и зерен граната на корже из какао бобов и фиников

Name: RAW чизкейк из сока и зерен граната на корже из какао бобов и фиников
Prep time: 9 h
Cook time: 1 h
Total time: 10 h
Yield: 6
Ingredients: зерна граната и листья мяты для украшения; Миндаль – 400 г; Ваниль – 1 стручок; Какао бобы – 70 г; Финики – 200 г; Гималайская соль – 2 г; Вода артезианская – 100 г; Кешью – 300 г; Агар-агар – 20 г; Зерна граната – 250 г; Сок лимона – 20 г; Ваниль – 1 г; Мед – 70 г; Масло оливковое – 40 г; Гранатовый фреш – 100 мл

Гаяне Бреиова

15 мая 2015 г.

*RAW чизкейк из сока и зерен граната на корже из какао бобов и фиников* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

"Будучи сладкоежкой, я давно хотела попробовать не только полезную, но и вкусную диету. Так я начала изучать сыроедение, способы приготовления, пользу тех или иных продуктов", —призналась Гаяне Бреиова, шеф-повар ресторанов "Понаехали" и Gayane's. Ей удалось в одном блюде и продемонстрировать прелести сыроедческих десертов, и не забыть про гранат, популярный во многих армянских блюдах.

Сложность: средне

Подготовка: 9 ч

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ДесертДуховкаБлендерВыпеканиеЗамораживаниеЛанчПикникПолдникДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

зерна граната и листья мяты для украшения

Корж:

Миндаль – 400 г

Ваниль – 1 стручок

Какао бобы – 70 г

Финики – 200 г

Гималайская соль – 2 г

Вода артезианская – 100 г

Крем:

Кешью – 300 г

Агар-агар – 20 г

Зерна граната – 250 г

Сок лимона – 20 г

Ваниль – 1 г

Мед – 70 г

Масло оливковое – 40 г

Гранатовый фреш – 100 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для коржа миндаль замочить на 6-8 часов с разрезанным пополам стручком ванили. Стручок удалить, миндаль откинуть на сито. Переложить в чашу блендера вместе с другими ингредиентами и измельчить до средней крошки. Полученную массу выложить в форму для выпечки (22-24 см), как если бы это было тесто: ровным слоем, закрывая всё дно формы.

Шаг 2

Кешью замочить на 6-8 часов. Агар-агар замочить на 15 мин. Все, кроме зерен граната, блендируем, в полученный крем кладем зерна граната и выкладываем в форму для торта на корж. Охлаждаем в холодильнике не менее 1 часа. Украшаем зернами граната и мятой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#финики #орехи #мед #миндаль #гранат #десерты #пикник #полдник #выпекание #Ланч #Замораживание #кешью #детские рецепты #блендер #сыроедение #вегетарианские рецепты #агар-агар

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

ГРУППА

Чизкейки

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог. Все рецепты чизкейков можно разделить на две ...

ГРУППА

Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рецепт клубничного чизкейка с фото

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...