Главная
Рецепты
Рагу из кабачков
Рагу из цукини и куриного фарша в прованском стиле

13 мая 2015 г.

Рагу из цукини и куриного фарша в прованском стиле

Name: Рагу из цукини и куриного фарша в прованском стиле
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 кг цукини мелких (желательно); 0,4 кг фарша (у меня филе курицы и индейки); 2 мелких луковицы; 4 зубчика чеснока; 1 банка консервированных помидоров в с/с обесшкуренных (400 мл) - можно заменить свежими помидорами, очищенными и без косточек; 2 ст. л. томатной пасты; 3 ст. л. оливкового масла; горсть свежих листьев базилика; большая щепотка прованских трав; 1 ч. л. сахара; соль; свежемолотый черный перец

Елена Некрасова

13 мая 2015 г.

*Рагу из цукини и куриного фарша в прованском стиле* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Отличный обед или ужин, готовится всего 20 минут. Это рагу наполнено вкусом и энергией. Лучше всего готовить с цукини, созревшими на солнце, но также оно хорошо в зимнее время, приготовленное из кабачков, когда оно напоминает нам лето.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоТушениеВаркаЖаркаПрованская кухняЛанчОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

0,5 кг цукини мелких (желательно)

0,4 кг фарша (у меня филе курицы и индейки)

2 мелких луковицы

4 зубчика чеснока

1 банка консервированных помидоров в с/с обесшкуренных (400 мл) - можно заменить свежими помидорами, очищенными и без косточек

2 ст. л. томатной пасты

3 ст. л. оливкового масла

горсть свежих листьев базилика

большая щепотка прованских трав

1 ч. л. сахара

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Очистить зубчики чеснока, нарезать тонкими ломтиками. Кабачки, цукини (неочищенные) нарезать столбиками длиной около 4 см и шириной 1 см.

Шаг 2

В кастрюле (мультиварке) разогреть масло, добавить лук и жарить, помешивая, в течение 2 минут, добавить чеснок, перемешать, добавить мясной фарш и жарить, постоянно помешивая, до полного изменения его цвета.

Шаг 3

Добавить консервированные помидоры, томатную пасту и 1-1,5 стакана воды (не должно быть слишком жидко, но должно покрывать ингредиенты). Вместо воды можно влить рассол из помидоров или бульон, или смесь воды и белого вина.

Шаг 4

Добавить цукини, травы и сахар. Приправить солью, перцем. Размешать.

Шаг 5

Тушить на среднем огне под крышкой в течение 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими, но не будут расползаться.

Шаг 6

Добавить листья базилика, перемешать и подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#индейка #лук #томаты #варка #фарш #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #тушение #прованская кухня #жарка #куриный фарш #цуккини #томаты в собственном соку

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рагу

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...

ГРУППА

Цукини: рецепты

Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, жарить, запекать и просто есть сырым. Если порезать цукини брусочками и есть, обмакивая с острый соус вместе с ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Овощное рагу с баклажанами и кабачками хорошо тем, что для его приготовления не нужны редкие ингредиенты – всё под рукой. Достаточно зайти в магазин или на рынок, а счастливым обладателем дачи или ...