Тайский суп-пюре "Жгучее солнце"

Name: Тайский суп-пюре "Жгучее солнце"
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Бульон куриный (из грудок) - 1 л; Сок половины лайма; Лук-шалот - 1 шт.; Трава лимонная - 20 г; Карри - 1 ч. л.; Зира - 0,5 ч. л; Перчик чили - половина без семян; Грибы шиитаке - 120 г; Соус рыбный - 1 ч. л.; Пастернак - 200 г; Корень имбиря - 40 г

София Пономарева

08 мая 2015 г.

*Рецепт тайского супа-пюре "Жгучее солнце"* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Тайский суп-пюре "Жгучее солнце"* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 40 мин

Порций: 5

Готовка: 20 мин

СупБлендерВаркаТайская кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

Бульон куриный (из грудок) - 1 л

Сок половины лайма

Лук-шалот - 1 шт.

Трава лимонная - 20 г

Карри - 1 ч. л.

Зира - 0,5 ч. л

Перчик чили - половина без семян

Грибы шиитаке - 120 г

Соус рыбный - 1 ч. л.

Пастернак - 200 г

Корень имбиря - 40 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Режем лимонную траву, корень имбиря натираем на терке.

Шаг 2

Лук-шалот режем и тушим на медленном огне. Перец чили мелко нарезаем.

Шаг 3

Грибы шиитаке нужно очистить и порезать.

Шаг 4

Далее нужно вскипятить бульон, выжать в него сок лайма, положить в кастрюлю лимонную траву, имбирь, лук, карри, зиру, перец чили, грибы и рыбный соус, мелко порезать пастернак.

Шаг 5

Уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут. Теперь нужно посолить по вкусу.

Шаг 6

Размолоть супчик блендером. Суп переливаем в супницу.

Шаг 7

Подаю такое блюдо обычно с обжаренными без масла сухарями (в данном случае с 7 разными злаками). Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грибы #лайм #шиитаке #бульон #варка #суп #карри #ужин #обед #пюре #тайская кухня #пастернак #блендер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Бульон

Бульон - самое популярная заготовка, используемая в кулинарии. По умению сварить ароматный, прозрачный, насыщенный бульон можно оценить мастерство повара. Бульон - это прежде всего основа супа. Просто ...