Главная
Рецепты
Сладкий перец
Фаршированный сладкий перец (Чушки бюрек)

16 мая 2019 г.

Фаршированный сладкий перец (Чушки бюрек)

Name: Фаршированный сладкий перец (Чушки бюрек)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 кг целого запеченного очищенного сладкого красного перца; 500 г брынзы, лучше овечьей; 5 яиц; 3–4 веточки петрушки; 20 г муки; 150 г панировочных сухарей; растительное масло; соль; 300 мл натурального йогурта; 3–4 зубчика чеснока; 1 маленький пучок укропа

gastronom

16 мая 2019 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ЗакускаЖаркаЛанчОбедУжинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 кг целого запеченного очищенного сладкого красного перца

500 г брынзы, лучше овечьей

5 яиц

3–4 веточки петрушки

20 г муки

150 г панировочных сухарей

растительное масло

соль

Для соуса:

300 мл натурального йогурта

Для соуса:

3–4 зубчика чеснока

1 маленький пучок укропа

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Брынзу разомните вилкой. Добавьте 2 яйца и мелко нарезанные листья петрушки, перемешайте до однородности.

Шаг 2

Наполните полученной смесью перцы. Немного придавите их, чтобы стали чуть более плоскими.

Шаг 3

В большой миске взбейте яйца с солью до однородности. На двух отдельных больших плоских тарелках ровным слоем распределите муку и панировочные сухари.Каждый перец аккуратно обваляйте сначала в муке, потом опустите в яйцо и снова обваляйте в сухарях.

Шаг 4

Обжарьте перцы в разогретом масле, по 1–2 мин. с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

Шаг 5

Для соуса укроп мелко нарежьте. Разотрите с чесноком и солью в ступке в пюре. Добавьте йогурт и перемешайте. Подавайте с теплыми перцами.

КСТАТИ

Чем мельче сладкие перцы, которые вы выберете для запекания, тем элегантнее будет выглядеть закуска и тем удобнее ее будет есть.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 05 (160), 2015

#петрушка #укроп #чеснок #брынза #яйца #йогурт #соус #сладкий перец #ужин #обед #Ланч #фаршированный перец #жарка #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фаршированный перец

Мы не знаем человека, который не любил бы фаршированный перец. Это вкусно, это красиво, это быстро и просто, в конце концов. Да и сами перцы просто созданы для того, чтобы что-нибудь в них запихнуть: ...

ГРУППА

Брынза: рецепты

Сыр брынза — важный ингредиент с рецептах болгарской, румынской, молдавской, украинской, балканской кухни (у некоторых народов он известен как брындза, а поляки его именуют просто сирене — то есть сыр ...

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Фаршированный перец с мясом и рисом в кастрюле

Раньше такое блюдо, как фаршированный перец с мясом и рисом в кастрюле, пользовалось невероятной популярностью: его готовили, наверное, в каждой семье, и каждая хозяйка имела свой собственный рецепт ...

РЕЦЕПТ

Перец, фаршированный капустой на зиму

Перец, фаршированный капустой, на зиму — весьма оригинальная закуска. По крайней мере, встречающаяся нечасто. Но попробовать заготовить такой перец на зиму действительно стоит: он имеет яркий пряный ...

РЕЦЕПТ

Перец, фаршированный баклажанами

Если у вас припасена баночка перца, фаршированного баклажанами, а к вам вдруг пришли гости, непременно подайте ее на стол и будьте готовы к вполне заслуженным комплиментам. Такую закуску можно есть в ...