Главная
Рецепты
Пряная свинина, авокадо, кинза и свежий сыр

22 апреля 2015 г.

Пряная свинина, авокадо, кинза и свежий сыр

Name: Пряная свинина, авокадо, кинза и свежий сыр
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г мякоти свинины; оливковое масло; 2 луковицы; 2–3 зубчика чеснока; 2 красных перца чили (с семенами или без); 200 г помидоров; 1 ст. л вустерского соуса; 1 ч. л. сушеного орегано и тмина; соль и черный молотый перец; средний пучок кинзы; 1 крупное авокадо; лимонный сок; немного свежего молодого сыра; 4-6 штук кукурузных лепешек

gastronom

22 апреля 2015 г.

*Пряная свинина, авокадо, кинза и свежий сыр*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗакускаЖаркаЛанчОбедПолдникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г мякоти свинины

оливковое масло

2 луковицы

2–3 зубчика чеснока

2 красных перца чили (с семенами или без)

200 г помидоров

1 ст. л вустерского соуса

1 ч. л. сушеного орегано и тмина

соль и черный молотый перец

средний пучок кинзы

1 крупное авокадо

лимонный сок

немного свежего молодого сыра

4-6 штук кукурузных лепешек

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте длинными средними кусочками 500 г мякоти свинины. Обжарьте на оливковом масле, выложив свинину в один слой на разогретой сковороде, 5–7 мин. Лучше жарить в несколько заходов небольшими порциями. Переложите мясо в миску и держите в тепле.

Шаг 2

Мелко нарежьте 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 2 красных перца чили (с семенами или без). Обжарьте овощную смесь в той же сковороде, 3 мин.

Шаг 3

Добавьте 200 г нарезанных крупными кусочками очищенных помидоров, 1 ст. л вустерского соуса, по 1 ч. л. сушеного орегано и тмина. Положите соль и черный молотый перец. Готовьте 2 мин.

Шаг 4

Добавьте мясо, уменьшите огонь до минимума и готовьте, время от времени помешивая, 2 ч. Если смесь будет становиться сухой, добавляйте немного густого томатного сока или соуса. Снимите сковороду с огня, переложите содержимое в миску и разберите свинину на волокна.

Шаг 5

Мелко нарежьте средний пучок кинзы. Разрежьте пополам 1 крупное авокадо, удалите косточку, мякоть нарежьте кусочками, сбрызните их лимонным соком. Смешайте мясную начинку с кинзой, выложите на лепешки. Добавьте авокадо и немного присыпьте свежим молодым сыром. Сверните лепешки и сразу подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №03 (158), 2015

#сыр #свинина #кинза #авокадо #ужин #обед #полдник #Ланч #жарка #закуска #Лепешки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...

ГРУППА

Закуски с авокадо

Авокадо — питательный и легкоусвояемый продукт. Тем, кому в течение дня нужно много энергии для работы можно на завтрак съедать какую-нибудь закуску из авокадо. К примеру, для восхождения на ...

ГРУППА

Горячие закуски. Рецепты

Как только заходит речь о рецептах горячих закусок, вспоминаются слова профессора Преображенского: «Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими». Вряд ли горячие закуски часто ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Лепешки

В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить лепешки можно из любой муки: из пшеничной муки, гречневой, ржаной, гороховой, овсяной муки. Тесто ...