Овощной суп-пюре с запеченным сладким перцем

Name: Овощной суп-пюре с запеченным сладким перцем
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель; Морковь; Лук репчатый; Перец сладкий красный; Зелень; Масло растительное рафинированное; Перец чёрный молотый; Соль

Bittere Schokolade

02 июля 2018 г.

*Овощной суп-пюре с запеченным сладким перцем* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Очень быстрый в приготовлении суп-пюре с запеченным перцем с ярким насыщенным вкусом, он нравится не только взрослым, дети едят с великим удовольствием, а еще он замечательно подойдет для постного или вегетарианского стола.

Сложность: легко

Калории: 105.82 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 2.25 г/4.45 г/14.10

СупБлендерВаркаЗапеканиеОбедДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 клубня картофеля среднего размера

1-2 моркови

1 луковица

2 сладких перца

5-6 веточек зелени

1-2 ст.л. растительного масла

черный молотый перец - по вкусу

соль - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку разогрейте до 190 С. Болгарский перец вымойте, вытрите насухо, слегка смажьте растительным маслом. Запекайте в жаропрочной форме или на противне, застеленном фольгой, в течение 25 минут. Переверните перец через 15 минут и продолжите запекать оставшееся время. Готовый перец плотно накройте фольгой или положите в пакет, завяжите и оставить на 10-15 минут. Затем снимите кожицу, удалите семена и некрупно нарежьте.

Шаг 2

В кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды, подсолить. Картофель и морковь некрупно нарежьте, добавьте в кипящую воду и варите до готовности.

Шаг 3

Пока варятся овощи, мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.

Шаг 4

Добавьте нарезанный кусочками перец и обжаренный лук в кастрюлю с овощами и пюрируйте погружным блендером до однородного состояния. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы вкусы объединились. Добавьте мелко нарубленную зелень и снимите с огня. Густоту супа можно регулировать, добавив немного кипятка.

КСТАТИ

Если вы заранее запечете болгарский перец, то сможете приготовить суп за 15-20 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сладкий перец #варка #суп #овощной суп #обед #запекание #крем-суп #блендер #Оксана Луцан #недорого

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

ГРУППА

Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...