Главная
Рецепты
Овощные, мясные и рыбные блюда с кукурузой
Желтое карри с тайскими баклажанами, мини-кукурузой и капустой бок чой

20 апреля 2015 г.

Желтое карри с тайскими баклажанами, мини-кукурузой и капустой бок чой

Name: Желтое карри с тайскими баклажанами, мини-кукурузой и капустой бок чой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Основа для желтого карри – 130 г; Тайские баклажаны – 25 г; Мини-кукуруза – 2 г; Фасоль стручковая – 2 г; Салат Бок чой мини – 15 г; Помидоры черри красные – 2 г; Молоко кокосовое – 5 г; Перец чили – 3 г; Базилик зеленый – 3 г; Паста Желтое карри – 10 г; Молоко кокосовое – 120 г; Овощной бульон – 10 г; Сахар пальмовый – 2 г; Перец чили молотый – 0,05 г

blackthai

20 апреля 2015 г.

*Желтое карри с тайскими баклажанами, мини-кукурузой и капустой бок чой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Вегетарианский рецепт от шеф-повара ресторана Black Thai

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдоТушениеВаркаЖаркаТайская кухняРомантический ужинЛанчОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Основа для желтого карри – 130 г

Тайские баклажаны – 25 г

Мини-кукуруза – 2 г

Фасоль стручковая – 2 г

Салат Бок чой мини – 15 г

Помидоры черри красные – 2 г

Молоко кокосовое – 5 г

Перец чили – 3 г

Базилик зеленый – 3 г

Паста Желтое карри – 10 г

Молоко кокосовое – 120 г

Овощной бульон – 10 г

Сахар пальмовый – 2 г

Перец чили молотый – 0,05 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим основу для карри: пасту карри соединяем с кокосовым молоком, тщательно перемешиваем, добавляем пальмовый сахар, овощной бульон и доводим до кипения, постоянно помешивая. Под конец добавляем перец чили молотый.

Шаг 2

В сотейнике бланшируем все овощи: мини-баклажаны, мини-кукурузу, стручковую фасоль, салат бок чой. Добавляем бланшированные овощи в подготовленную основу для карри и доводим до кипения. Отдельно во фритюре обжариваем томаты черри и следом добавляем в карри.

Шаг 3

Выкладываем карри в тарелку. Украшаем кокосовым молоком, перцем чили и листочком базилика. В качестве гарнира отдельно подаем отварной рис.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #фасоль #рис #баклажаны #салаты #варка #кукуруза #карри #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #тушение #тайская кухня #жарка #романтический ужин #black thai #овощное карри

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Карри

Карри - это и название индийской специи, и блюд, которые готовятся с этой приправой.

ГРУППА

Тайская кухня

Тайская кухня уже достаточно хорошо распробована россиянами, благодаря популярности этой страны как туристического направления

ГРУППА

Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Помидоры

Блюда из помидоров вошли в нашу жизнь давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об этом овоще всё. Мы стараемся покупать в сезон помидоры, выращенные как можно ближе к нам, где бы мы ни ...

ГРУППА

Кукуруза

Кукуруза – американская зерновая культура. В Европу она попала благодаря Христофору Колумбу. Вскоре кукуруза появилась в Азии и Африке и очень быстро стала популярна по всему миру. По питательности ...