Главная
Рецепты
Рецепты с корицей
Бриошь со сливой, корицей и грецкими орехами

22 апреля 2015 г.

Бриошь со сливой, корицей и грецкими орехами

Name: Бриошь со сливой, корицей и грецкими орехами
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 500 г муки; 7 г сухих дрожжей; 120 г + 3 ст. л. сахара; 2 яйца; щепотка соли; ок. 200 мл молока (теплого); 70 г мягкого сливочного масла (комнатной температуры).; 70 г грецких орехов (вес в скорлупе); ½ ч. л. корицы; 350 г слив; 2 ч. л. сливок 30%

Елена Некрасова

22 апреля 2015 г.

*Бриошь со сливой, корицей и грецкими орехами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч 50 мин

Порций: 2

Готовка: 25 мин

ВыпечкаДуховкаХлебопечкаВыпеканиеФранцузская кухняПасхаДетский праздникПолдникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

500 г муки

7 г сухих дрожжей

120 г + 3 ст. л. сахара

2 яйца

щепотка соли

ок. 200 мл молока (теплого)

70 г мягкого сливочного масла (комнатной температуры).

70 г грецких орехов (вес в скорлупе)

½ ч. л. корицы

350 г слив

2 ч. л. сливок 30%

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать муку со 120 г сахара, щепоткой соли и дрожжами. Добавить взбитые яйца и молоко, месить, пока тесто не будет хорошо отлипать от рук (или замесить в хлебопечке). Добавить кусочками мягкое масло и месить до тех пор, пока тесто не будет гладким, мягким и эластичным. Накрыть миску пленкой и дайте подняться (примерно 90 мин -.. Тесто должно удвоиться в объеме).

Шаг 2

В это же время вымыть сливы, вынуть косточки и нарезать на кусочки. Очищенные орехи крупно порубить с 2 столовыми ложками сахара (лучше мусковадо коричневого) и корицей.

Шаг 3

Приготовить две кексовых формы, выстелить их бумагой. Когда тесто подойдет, раскатать его до размеров ок. 45×25 см (вы можете очень аккуратно подпылять стол мукой). Посыпать сахаром, смешанным с орехами (оставить 2 чайные для посыпки верха), а затем равномерно распределить сливы. Свернуть в рулон (вдоль длинной стороны). Разрезать на две части и каждую поместить в отдельную форму. Смазать верх сливками и посыпать оставшимся сахаром и орехами. Дать подойти еще раз (ок. 20 мин.).

Шаг 4

Нагреть духовку до 180 С (предпочтительнее сначала установить нижнее нагревание).

Шаг 5

Выпекать около 30 мин. Если верхняя часть теста начинает коричневеть слишком быстро - в течение последних 10 минут накрыть верх фольгой.

Шаг 6

Охладить на решетке. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#орехи #грецкие орехи #слива #французская кухня #выпечка #тесто #полдник #выпекание #пасха #детский праздник #дрожжевое тесто #выпечка со сливами #бриошь #духовка #хлебопечка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Бриоши, бриошь

«Если у них нет хлеба, пусть едят бриоши». Это, пожалуй, первое, что вспоминается, когда речь заходит о французской дрожжевой выпечке. Действительно, шелковистая, золотая и необыкновенно ...

ГРУППА

Слива

Рецепты из слив – это не только классические десерты, выпечка и напитки. Рецепты из слив нужно собирать, учитывая, что слива легко переносит термическую обработку и прекрасно сочетается с мясом. Сливу ...

ГРУППА

Пасхальные рецепты 2024

Православная Пасха в 2024 году будет отмечаться 16 апреля. Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Булочки - рецепты

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно просто: вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у любой хозяйки – мука, яйца ...