Сэндвич с брокколи и ветчиной

Name: Сэндвич с брокколи и ветчиной
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 квадратных ломтика хлеба из муки грубого помола; 200 г брокколи; 2 луковицы; 4 веточки петрушки; 1 зубчик чеснока; 50 г нежирной ветчины; 1/2 ст. л. каперсов; 50 г нежирного творога; 2 ст. л. натурального йогурта; соль и свежемолотый черный перец по вкусу

gastronom

01 мая 2015 г.

К рецепту

«Красиво», – скажут любители изысканных цветовых сочетаний. «Полезно», – скажут любители овощей и зернового хлеба. «Да еще с ветчиной!» – воскликнут те, кто не привык питаться «одной травой». Да, идеал все-таки существует.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 25 мин

ЗакускаВаркаЗавтракЛанчПикникПолдник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 квадратных ломтика хлеба из муки грубого помола

200 г брокколи

2 луковицы

4 веточки петрушки

1 зубчик чеснока

50 г нежирной ветчины

1/2 ст. л. каперсов

50 г нежирного творога

2 ст. л. натурального йогурта

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Брокколи разделите на соцветия и отварите 5–7 мин. в подсоленной кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг. Дайте стечь воде, после чего выложите на бумажное кухонное полотенце. Затем охладите и мелко нарежьте.

Шаг 2

Луковицы и чеснок очистите и измельчите. Петрушку и каперсы также мелко порубите.

Шаг 3

Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные овощи, петрушку и ветчину тщательно размешайте с творогом и йогуртом, посолите и поперчите.

Шаг 4

На ломтик хлеба (при желании хлеб можно слегка поджарить в тостере или духовке) выложите толстым слоем полученный крем, накройте вторым ломтиком хлеба, слегка прижмите, разрежьте по диагонали и подавайте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Постарайтесь для этого рецепта найти свежую брокколи – у замороженной есть специфический привкус, который легко замаскировать в тушеных блюдах и супах, а в сэндвиче это не получится.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про завтраки

#каперсы #творог #йогурт #лук #брокколи #варка #завтрак #пикник #полдник #Ланч #хлеб #сэндвич #ветчина #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Бутерброды, сэндвичи

Нет блюда более простого и удобного в дороге или для еды "на ходу", чем бутерброд или сэндвич. Но при всей его элементарности и откровенности, его тоже нужно готовить по определённым правилам. ...

ГРУППА

Салаты и закуски с брокколи

Салаты с брокколи помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню. Хотя купить брокколи можно круглый год, естественный природный ее сезон приходится на зиму. Именно в это время на прилавках ...

ГРУППА

Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения. Бутерброд назван в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского. По одной из версий, граф решил ...