Соус из печеного перца

Name: Соус из печеного перца
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 красных сладких перца; 1 зубчик чеснока; 2–3 ст. л. густого томатного соуса; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

04 августа 2016 г.

К рецепту

Спору нет, самым ароматным, с дымком получается сладкий перец, запеченный над открытым огнем. Причем вовсе не обязательно это должен быть мангал или гриль, есть немало умельцев, запекающих перец на рассекателе, установленном на газовую конфорку. А можно запечь его и в духовке...

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 25 мин

СоусыДуховкаБлендерЗапеканиеОбедПикникУжинДень рожденияФуршетВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

3 красных сладких перца

1 зубчик чеснока

2–3 ст. л. густого томатного соуса

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте гриль в духовке (или духовку в режиме «верхний нагрев») до максимальной температуры. Разрежьте сладкие перцы вдоль пополам, удалите семена, перегородки и плодоножки. Смажьте кожицу маслом, уложите перцы кожицей вверх на застеленный фольгой противень и поставьте в духовку. Запекайте, пока кожица у перцев не обуглится полностью.

Шаг 2

Переложите перцы в полиэтиленовый пакет и закрутите. Оставьте на 15 мин., затем очистите от кожицы и крупно нарежьте. Раздавите, очистите и порубите чеснок.

Шаг 3

Сложите все ингредиенты в блендер (масла понадобится примерно 2 ст. л.) и взбейте до желаемой степени однородности.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 05 (204), 2015

#чеснок #сладкий перец #фуршет #соусы #видеорецепт #пикник #ужин #обед #запекание #томатный соус #День рождения #блендер #вегетарианские рецепты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...