Орехово-сырная пицца

Name: Орехово-сырная пицца
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: тертая цедра 1 лимона; 2/3 стакана оливкового масла; тесто для пиццы – 0,5 кг; соль; чеснок – 2 зубчика; по 1 ст. л. муки и кукурузной крупы для посыпки; 0,5 стакана измельченных грецких орехов; горсть очищенных кедровых орехов; по 100 г пармезана, сыра с голубой плесенью, моцареллы или сулугуни, проволоне или пошехонского сыра; по 2 пучка базилика и кинзы

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 853.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Второе блюдоИтальянская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

тертая цедра 1 лимона

2/3 стакана оливкового масла

тесто для пиццы – 0,5 кг

соль

чеснок – 2 зубчика

по 1 ст. л. муки и кукурузной крупы для посыпки

0,5 стакана измельченных грецких орехов

горсть очищенных кедровых орехов

по 100 г пармезана, сыра с голубой плесенью, моцареллы или сулугуни, проволоне или пошехонского сыра

по 2 пучка базилика и кинзы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

За час до подачи пиццы на стол включить духовку на максимум (250ºС). Зелень с чесноком и цедрой измельчить в блендере до состояния пюре, постепенно вливая оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 2

Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и переложить на противень, смазанный маслом и посыпанный кукурузной крупой. Намазать тесто пастой из зелени, оставив по краям полосу шириной 1 см.

Шаг 3

Пармезан и проволоне натереть на мелкой терке, моцареллу нарезать маленькими кубиками, голубой сыр раскрошить вилкой, все перемешать. Тесто для пиццы закрыть ровным слоем сырной смеси, посыпать сверху грецкими и кедровыми орехами. Поставить в середину духовки и выпекать 15–20 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11, 2005

#сыр #орехи #итальянская кухня #моццарелла #лимон #второе блюдо