Закуска из запеченных баклажанов и перцев

Name: Закуска из запеченных баклажанов и перцев
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 550 г баклажанов; 200 г сладкий перец; 150 г помидоров; 60 г лука; 2 зубчика чеснока; 3 ст. л. нарезанной мяты; 3 ст. л. нарезанного базилика; 1 пучок петрушки; половинка зеленого чили перца (очистить от семечек и мелко нарезать); 2–3 ст. л. оливкового масла; 2–3 ст. л. лимонного сока; 1/2 ч. л. семян зиры; 1/3 ч. л. тмина; Соль по вкусу

Елена Некрасова

04 апреля 2015 г.

*Закуска из запеченных баклажанов и перцев* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Придется немного повозиться, но это стоит некоторых усилий.

Сложность: легко

Подготовка: 40 мин

Порций: 3

Готовка: 10 мин

ЗакускаДуховкаЗапеканиеЗавтракОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

550 г баклажанов

200 г сладкий перец

150 г помидоров

60 г лука

2 зубчика чеснока

3 ст. л. нарезанной мяты

3 ст. л. нарезанного базилика

1 пучок петрушки

половинка зеленого чили перца (очистить от семечек и мелко нарезать)

2–3 ст. л. оливкового масла

2–3 ст. л. лимонного сока

1/2 ч. л. семян зиры

1/3 ч. л. тмина

Соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны проткнуть в нескольких местах. Запечь баклажаны под грилем до мягкости. Очистить баклажаны и нарезать небольшими кубиками. Перцы так же запечь до чёрных опалин, положить их в полиэтиленовый пакет и оставить на 10 минут, после чего снять кожицу нарезать такими же кубиками, как и баклажаны, так же нарезать лук и помидоры.

Шаг 2

Сложить все ингредиенты в салатницу. Добавить базилик, петрушку, кинзу, чили перец, если любите острое.

Шаг 3

Раскалить небольшую сковороду и обжарить семена зиры и тмин около 1 минуты. Налить оливковое масло и убрать с плиты, оставить на 5 минут. После чего заправить закуску маслом с тмином и зирой, добавить лимонный сок, соль по вкусу, перемешать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#овощи #баклажаны #запеченные овощи #завтрак #ужин #обед #запекание #закуска #перцы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

РЕЦЕПТ

Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму

Закуска из помидоров и перца с чесноком на зиму - очень вкусная заготовка. Чтобы ее вышло много, постарайтесь выбрать помидоры небольшого размера, чтобы их можно было уложить в банку более компактно и ...

РЕЦЕПТ

Салат из запеченных баклажанов и перцев с брынзой

Салат из запеченных баклажанов и перцев с брынзой приятно поражает своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Сочетание же ингредиентов блюда — вполне традиционное для кухонь Болгарии, Греции или ...