24 марта 2015 г.

Шоколадные ириски

Name: Шоколадные ириски
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 35
Ingredients: 125 г горького шоколада (80% какао); 150 мл сливок жирностью 35%; 3 ст. л. цветочного меда; 1 стакан сахара; щепотка морской соли

gastronom

24 марта 2015 г.

К рецепту

Ириски домашнего приготовления получаются очень мягкими и нежными. Поэтому после того, как вы их нарезали, выложите их на салфетки и поставьте до подачи в холодильник.

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Порций: 35

Готовка: 5 мин

ДесертВаркаДень рожденияВстреча с друзьямиДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 35 ПОРЦИЙ

125 г горького шоколада (80% какао)

150 мл сливок жирностью 35%

3 ст. л. цветочного меда

1 стакан сахара

щепотка морской соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколад растопите на водяной бане

Шаг 2

В сотейник влейте сливки, добавьте мед и сахар. Когда масса закипит, введите ее в растопленный шоколад, перемешайте до однородности, доведите до кипения на среднем огне. Уваривайте 10 мин., добавьте соль.

Шаг 3

Вылейте массу на пергамент слоем в 9–10 мм толщиной. Накройте пленкой, дайте застыть при комнатной температуре. Затем нарежьте ириски нужной формы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про шоколад

#сливки #сахар #мед #горький шоколад #варка #десерты #Встреча с друзьями #детский праздник #День рождения #рецепты для детей

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Конфеты, мармелад

Кто не знает, что такое конфеты! Шоколадные – с начинкой и без, мармелад и зефир, молочные ириски и карамель, помадка и нуга, фрукты в шоколаде и марципановые фигурки – все это конфеты! Приготовление ...

ГРУППА

Конфеты с шоколадом

Выражение «ручная работа» в отношении шоколадных конфет кажется невыразимо возвышенным, а между тем попробовать приготовить их своими руками может каждый. В трюфели идут черный шоколад (75%) и сливки ...

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...