Куриное соте с айвой

Name: Куриное соте с айвой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ч. л. молотой паприки; 700 г айвы; 1 курица весом 1,5–2 кг; соль; 4 луковицы; 1 щепотка шафрана; петрушка; масло сливочное – 50 г; 1 ч. л. тертого имбиря

gastronom

22 июня 2007 г.

*2472.jpg* *(Фото: Студия Дмитрия Байрака)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 464.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 ч. л. молотой паприки

700 г айвы

1 курица весом 1,5–2 кг

соль

4 луковицы

1 щепотка шафрана

петрушка

масло сливочное – 50 г

1 ч. л. тертого имбиря

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу порубить на куски, вымыть, обсушить. В сотейнике растопить 25 г масла, подрумянить курицу на слабом огне. Лук очистить, измельчить. Курицу вынуть из сотейника, положить в него лук, обжарить, помешивая лопаткой, 8–10 мин. Вновь поместить в сотейник куски курицы. Добавить крупно порубленную петрушку, паприку, имбирь и шафран. Посолить, поперчить, перемешать. Влить немного воды, чтобы она едва покрывала содержимое. Накрыть крышкой и тушить 30 мин. Айву вымыть, обсушить. Разрезать на 4 части, удалить сердцевину и семена. Оставшееся масло растопить в сковороде, обжарить айву, 3–4 мин. Куски курицы переложить в глиняную посуду, добавить айву, полить соком со сковороды. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 мин. Подавать в той же посуде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11, 2005

#курица #айва #второе блюдо #соте

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Цыплята с айвой и каштанами

Порционные цыплята, фаршированные айвой и каштанами, станут украшением любого праздничного стола.

1 ч + 2 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Запеченная куриная грудка с айвой

1 ч + 10 мин

Алевтина Семенова

РЕЦЕПТ

Запеченная курица в духовке, фаршированная айвой

Курица в духовке целиком - это один из самых востребованных рецептов, несмотря на то, что блюдо простое, оно универсальное, можно готовить и для семьи на обед, и на любое торжество. Айва идеально сочетается с курицей, придает ей особый аромат и выступает отличным гарниром.