Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Большой сэндвич с фрикадельками

28 марта 2015 г.

Большой сэндвич с фрикадельками

Name: Большой сэндвич с фрикадельками
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 куска чиабатты по 15 см длиной; 300 г моцареллы для пиццы; 250 г томатного соуса; 250 г фарша из говядины; 200 г фарша из жирной свинины; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 яйцо; 100 г хлебных крошек; 80 мл молока; 25 г пармезана или другого твердого сыра; 3 веточки петрушки и тимьяна; 0,5 ч. л. молотой паприки; соль, свежемолотый черный перец; оливковое масло

gastronom

28 марта 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 45 мин

ЗакускаДуховкаВаркаЗапеканиеЖаркаОбедПикникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 куска чиабатты по 15 см длиной

300 г моцареллы для пиццы

250 г томатного соуса

250 г фарша из говядины

200 г фарша из жирной свинины

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 яйцо

100 г хлебных крошек

80 мл молока

25 г пармезана или другого твердого сыра

3 веточки петрушки и тимьяна

0,5 ч. л. молотой паприки

соль, свежемолотый черный перец

оливковое масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для фрикаделек лук и чеснок измельчите, обжарьте в масле до мягкости, 5–7 мин. Остудите.

Шаг 2

Натрите пармезан на мелкой терке. У петрушки и тимьяна удалите веточки, листочки очень мелко порубите.

Шаг 3

Замочите хлебные крошки в молоке на 10 мин. Смешайте оба вида фарша, обжаренные лук с чесноком, тертый сыр, яйцо, крошки с молоком, рубленую зелень. Приправьте паприкой, солью и перцем. Тщательно вымесите.

Шаг 4

Мокрыми руками слепите из фарша круглые маленькие фрикадельки размером с крупную черешню. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на нее фрикадельки. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 15 мин. Выньте противень, увеличьте температуру духовки до 220 °С.

Шаг 5

Влейте соус в сотейник, положите туда же готовые фрикадельки и прогрейте их. Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками.

Шаг 6

Разрежьте каждый кусок хлеба вдоль пополам, но не до конца, чтобы его можно было открыть как книгу. Положите внутрь фрикадельки вместе с соусом, на фрикадельки сыр. Немножко прижмите, положите сэндвичи в духовку, чтобы сыр растаял. Подавайте горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 22 2014 г

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с фрикадельками

Фрикадельки — это такие шарики размером не больше грецкого ореха, приготовленные из мяса, птицы или рыбы с добавлением измельченного лука, зелени и специй. Фрикадельки отваривают в бульоне, ...

ГРУППА

Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения. Бутерброд назван в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского. По одной из версий, граф решил ...

ГРУППА

Блюда с сыром, блюда с сырами

Сыр – продукт самодостаточный. Но из сыра или с сыром можно приготовить массу всего вкусного. Блюда из сыра включают в себя супы, холодные и горячие закуски, салаты, гарниры, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Фарш

Рецепты из фарша есть в любом доме. И недаром. Блюда из фарша готовятся просто и быстро, практически всегда получаются, и едят их с удовольствием все члены семьи — и папа, и дедушка, и даже свекровь. ...