Капуста, квашенная с острым перцем

Name: Капуста, квашенная с острым перцем
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: капуста; морковь; сахар; соль; перец чили

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Капуста квашенная и ещё с перцем чили — двойное удовольствие. Хрусти и радуйся!

Сложность: легко

Калории: 22.55 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 1.19 г/0.07 г/4.32

ЗакускаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

3 больших кочана капусты

2 средние морковки

сахар – 1 ст.л.

2 ст. л. соли

1 красный острый перец чили

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Капусту тонко нашинковать. Перец мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Перемешать капусту с перцем и морковью.

Шаг 2

Плотно уложить смесь в 3-литровую банку, не доходя до горлышка примерно 6 см.

Шаг 3

Сверху положить соль и сахар, влить столько холодной кипяченой воды, чтобы только покрыть капусту. Поставить банку в глубокий поддон и оставить бродить на 3 дня. Время от времени прокалывать содержимое банки спицей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #20(46), 2005

#морковь #капуста #квашеная капуста #перец #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Квашеная капуста

Мы считаем, что квашеная капуста исконно русское блюдо. Но некоторые историки полагают, что квашеную капусту придумали китайцы. Кроме того, в кухнях многих народов есть похожее блюдо. В России к ...

РЕЦЕПТ

Квашеная капуста с клюквой

Если вы еще не пробовали делать квашеную капусту с клюквой, непременно займитесь этим. Кислая ягода не только добавляет традиционному блюду интересный оттенок вкуса, но и обогащает дополнительной ...

РЕЦЕПТ

Квашеная капуста с хреном

Квашеная капуста с хреном обладает всеми свойствами обычной, только к классическому кислому вкусу и аромату добавляются ярко выраженные пикантные ноты. Готовится же она по традиционному рецепту, с ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Квашеная капуста с помидорами

Квашеная капуста с помидорами позволит вам не только получить весьма оригинальную закуску, но и решит проблему утилизации плодов «с бочком», которые уже в салат не положишь. Конечно, такие можно ...