Пирожки с творогом

22 июня 2007 / gastronom
  • 2439.jpg
  • 2439.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • ваниль (стручок, эссенция или ванильный сахар) – по вкусу
  • масло сливочное – 150 г
  • мука – 150 г
  • творог нежирный – 150 г

для начинки

  • молоко – 1,5 ст. л.
  • ваниль – по вкусу
  • творог нежирный – 250 г
  • яйцо – 1 шт
  • сахар – 50 г
  • изюм – 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять. Добавить творог, масло и ваниль. Перемешать миксером с насадкой для вымешивания теста сначала на самой маленькой скорости, а затем на самой большой. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, вымесить руками, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 ч.

Шаг 2

Приготовить начинку. Изюм залить кипятком и оставить на 10 мин. Откинуть на дуршлаг. Отделить белок от желтка. Смешать творог с сахаром, белком и ванилью. Добавить изюм, перемешать.

Шаг 3

Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну половину в квадрат 30х30 см и нарезать квадратами 10х10 см.

Шаг 4

Желток взбить с молоком. Положить в середину каждого квадрата по 1 ст. л. начинки. Смазать края желтком с молоком.

Шаг 5

Слепить пирожки. Так же сделать пирожки из второй половины теста.

Шаг 6

Разогреть духовку до 180ºС. Остатки теста собрать в шар и вновь раскатать. Нарезать тонкими полосками и уложить их крест на крест на каждый пирожок. Смазать верх пирожков яйцом с молоком. Выпекать 25 мин.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

10-12

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Количество калорий

225 ккал

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гость 10 января 2011

Неувязка с количеством - по рецепту 18 квадратов, по порциям 10-12 штук. Вот сделала тесто, как теперь его раскатывать непонятно.

Josephine 17 ноября 2010

Такие нежные!Мне очень понравилось!

device 21 февраля 2010

ооооочень вкусные пирожки

missVika missVika 5 февраля 2010

Готовила, как только вышел журнал ( года три назад). Получаются очень вкусные пирожки:)