Ягнятина на гриле с фисташками

Name: Ягнятина на гриле с фисташками
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг ягнятины на ребрышках; 50 г очищенных фисташек; 50 г оливок без косточек; 50 г панировочных сухарей; 1 ст. л. коричневого сахара; 1 лимон; горсть листьев кинзы; оливковое масло; соль; свежемолотый черный перец

gastronom

05 марта 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдоГрильГрильЖаркаВстреча с друзьямиОбедПикникУжинДень рожденияРомантический ужинНовый годФуршетДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг ягнятины на ребрышках

50 г очищенных фисташек

50 г оливок без косточек

50 г панировочных сухарей

1 ст. л. коричневого сахара

1 лимон

горсть листьев кинзы

оливковое масло

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелкой теркой стереть цедру с половины лимона. Из лимона выжать сок. Смешать в блендере вместе с фисташками, оливками, сухарями, сахаром и кинзой. Переложить в миску. Добавить немного оливкового масла. Приправить солью и перцем.

Шаг 2

Ягнятину нарезать на порционные куски. Обмазать полученной смесью. Оставить на 10–15 мин. Разогреть сковороду-гриль и жарить по 3-5 мин. с каждой стороны. Готовое филе накрыть фольгой и дать остыть, 10–15 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мясо на косточке

Изящная корейка ягнёнка, любой антрекот и рёбрышки, оссобуко и даже настоящий ростбиф – все это мясо на косточке. То есть, подразумевается, что мясной отруб и продаётся, и готовится на ...

ГРУППА

Бараньи ребрышки

Бараньи ребрышки – недорогой, но очень вкусный отруб, который можно приготовить самыми разными способами. Только не путайте бараньи ребрышки с корейкой на косточке: они расположены в нижней части ...

ГРУППА

Блюда из ягненка, ягнятина, мясо ягненка, рецепты с ягнятиной

Нежное мясо молочного ягненка (от трёх до двенадцати месяцев) нежно-розового цвета называется ягнятиной. По мере взросления животного цвет его мяса темнеет, и у взрослого двухлетнего барана оно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Блюда из мяса

Блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Нам доступно любое мясо: говядина, ягнятина, свинина, телятина, крольчатина, мясо домашней птицы. В состав мяса входят минеральные ...

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...