04 марта 2015 г.

Свиная ножка

Name: Свиная ножка
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 свиная ножка с кожей; 200 г коричневого сахара; 250 мл темного пива; соль; свежемолотый черный перец

gastronom

04 марта 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 2 ч

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеВстреча с друзьямиФуршетРомантический ужинУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 свиная ножка с кожей

200 г коричневого сахара

250 мл темного пива

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кожу на ножке надрежьте ромбами и натрите солью и перцем. Разогрейте духовой шкаф до 180 ˚С. Выложите ножку мякотью вниз на решетку, под решетку установите противень для сбора жира. Запекайте 1 ч 40 мин.

Шаг 2

Пока готовится ножка, приготовите глазурь. В сотейнике смешайте темное пиво с коричневым сахаром, доведите смесь до кипения и уварите, 10 мин.

Шаг 3

Запеченную ножку смажьте 1/3 глазури, верните в духовой шкаф на 5 мин. Повторите еще два раза процедуру. Готовой ножке дайте отдохнуть 5-10 мин. Подавайте с гарниром из тушеной кислой капусты и отварным картофелем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#свинина #мясо #пиво #фуршет #праздничное блюдо #второе блюдо #ужин #Встреча с друзьями #запекание #романтический ужин #рулька #глазурь #темное пиво #мясо в пиве #рулька свиная

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с пивом

Пиво может быть отличным ингредиентом для приготовления блюд. Благодаря пиву кухня, конечно, становится очень не детской, однако еда приобретается своеобразную пикантность и основательность. Вот ...

ГРУППА

Немецкая кухня: Рулька, окорок

Немцы очень любят мясо, поэтому в немецкой кухне так много мясных блюд. Свинину - рульку или окорок - в Германии готовят чаще, чем у нас курицу. Пожалуй, самое популярное мясное блюдо немецкой кухни - ...

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Запеченная свинина, карбонад

Запекать можно, в принципе, любую часть свиной туши (общую схему разделки свинины см. здесь). Другое дело, что многие куски свиной туши легко пересушить; чтобы этого не случилось, можно прибегнуть к ...