Дип из йогурта с оливковым маслом и смесью специй за'атар

За'атар можно использовать как приправу к хумусу, мясу и овощам, но чаще всего его едят с домашним сыром или обмакивая хлеб сначала в оливковое масло, а потом в смесь специй. Еще очень вкусно посыпать этой смесью лепешки или хлеб перед тем, как ставить их в духовку. Попробуйте испечь так называемый манакиш – левантийскую пиццу, сделав простое дрожжевое тесто, раскатав его как для пиццы и посыпав половину круга за'атаром, а вторую половину – свежим сыром. В некоторых арабских странах считают, что такая комбинация специй заставляет мозг работать более активно, поэтому школьникам и студентам перед экзаменом всегда дают на завтрак хлеб и за'атар.