Блинчики на белковой пене

Name: Блинчики на белковой пене
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко; Вода; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Сахар-песок; Соль

Елена Некрасова

24 февраля 2015 г.

*Блинчики на белковой пене* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Тонкие пузырчатые блинчики

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Калории: 198.69 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 7.58 г/4.94 г/31.10

ВыпечкаБлинницаВыпеканиеФранцузская кухняЗавтракМасленицаДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

молоко - 200 мл

вода - 150 мл

мука ~ 120 г

яйцо - 2 шт.

сахар - 3 чайные ложки

соль - 1\2 чайной ложки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца аккуратно разделить на белки и желтки. Молоко смешать с водой. Желтки взбить с сахаром, солью и жидкостью. Муку просеять, смешать с жидкой смесью до однородности. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.

Шаг 2

Аккуратно подмешать белки к тесту сверху вниз. Тесто получается рыхлое и пористое. Дать постоять 10 минут.

Шаг 3

Выпекать блинчики на смазанной маслом сковороде.

Шаг 4

Если тесто густовато и плохо растекается по сковороде, можно разбавить тесто водой (я не разбавляла). Готовые блинчики складывать стопкой под крышку

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#французская кухня #выпечка #масленица #завтрак #выпекание #блины #блинчики #Блины на молоке #яйцо куриное #блинница

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

ГРУППА

Масленица 2024. Рецепты

Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...

СТАТЬЯ

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Белковое печенье

Легкое и быстрое в приготовлении печенье на белках, в котором важно хорошо взбить белок и медленно добавлять сыпучие ингредиенты, чтобы не нарушить текстуру белкового теста.

РЕЦЕПТ

Белковый кулич

Белковый кулич у нас готовят нечасто, ведь обычно в тесто добавляются цельные яйца или только желтки. И очень зря, потому что он получается необыкновенно нежным и пышным. Такой результат обеспечивают ...