Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Индейка в пряной глазури

24 февраля 2015 г.

Индейка в пряной глазури

Name: Индейка в пряной глазури
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: 1 индейка весом 2,5 кг; 3 ст. л. приправы для индейки; 1 кг картофеля; 3 большие луковицы; 6 зубчиков чеснока; 3 ст. л. цветочного меда; 150 мл куриного бульона; 50 мл сухого белого вина; 60 мл виски; 1 ст. л. яблочного уксуса; 3 ст. л. оливкового масла

gastronom

24 февраля 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 3 ч

Порций: 8

Готовка: 2 ч

Второе блюдоДуховкаВаркаЗапеканиеЖаркаВстреча с друзьямиОбедУжинДень рожденияНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

1 индейка весом 2,5 кг

3 ст. л. приправы для индейки

1 кг картофеля

3 большие луковицы

6 зубчиков чеснока

3 ст. л. цветочного меда

150 мл куриного бульона

50 мл сухого белого вина

60 мл виски

1 ст. л. яблочного уксуса

3 ст. л. оливкового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натрите индейку изнутри и снаружи смесью белого вина с 1 ст. л. оливкового масла и оставьте, не закрывая, в холодильнике на 2 ч.

Шаг 2

Выньте птицу из холодильника и натрите ее изнутри примерно 1,5 ст. л. приправы для индейки. Оставьте при комнатной температуре еще на 1 ч.

Шаг 3

Очистите лук и чеснок. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, чеснок раздавите и порубите. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, положите лук с чесноком, обжарьте до мягкости, часто помешивая, 5 минут.

Шаг 4

Влейте в сковороду бульон, посолите, доведите до кипения и переложите все в большую (чуть больше размера птицы) форму для запекания. Уложите в форму индейку.

Шаг 5

Для соуса-глазури смешайте виски, уксус, мед, соль и оставшуюся приправу для индейки. На минимальном огне доведите почти до кипения, но не кипятите! Смажьте индейку соусом и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин.

Шаг 6

Выдвиньте решетку с формой и опять смажьте индейку соусом. Запекайте до готовности еще примерно 1,5 ч, периодически смазывая соусом. За 40 мин. до готовности добавьте ломтики очищенного картофеля. Подавайте индейку с картофелем и луковым соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 21 2014 г

#вино #чеснок #рождество #индейка #мед #лук #картофель #виски #варка #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #новый год #запекание #День рождения #жарка #рождественская индейка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рождественская индейка или гусь

ГРУППА

Блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...