Грибные оладьи с лимонным соусом

Name: Грибные оладьи с лимонным соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: масло растительное – для жарки; желток яичный – 1 шт; соль – и перец по вкусу; чеснок – 1 зубчик; сметана – 200 г; растительное масло – 2 ст.л.; сок и цедра 1 лимона; 1,5 черствой булочки; Для заправки:; 75 г сыра "эмменталь"; 600 г грибов; лук репчатый – 1 луковица; 1 пучок петpушки; яйцо – 1 шт

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 400.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло растительное – для жарки

желток яичный – 1 шт

соль – и перец по вкусу

чеснок – 1 зубчик

сметана – 200 г

растительное масло – 2 ст.л.

сок и цедра 1 лимона

1,5 черствой булочки

Для заправки:

75 г сыра "эмменталь"

600 г грибов

лук репчатый – 1 луковица

1 пучок петpушки

яйцо – 1 шт

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле (3 мин.). Добавить сметану, лимонный сок и универсальную приправу. Проварить 5 мин., постоянно помешивая. Снять с огня, присыпать цедрой. Остудить.

Шаг 2

С булочек срезать корку, мякоть замочить в теплой кипяченой воде. Когда булочки размокнут, отжать лишнюю воду. Грибы тщательно вымыть, дать обсохнуть, затем мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Петрушку вымыть, очистить и нашинковать. Сложить все в миску, добавить яйцо, желток, натертый на мелкой терке сыр, соль и перец. Тщательно перемешать.

Шаг 3

Разогреть в сковороде растительное масло. Ложкой выкладывать оладьи и обжаривать их по 4 мин. с каждой стороны. Готовые оладьи складывать на горячее блюдо. Подавать с лимонным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #17(43), 2005

#сыр #грибы #яйца #лук #рецепты со сметаной #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...

ГРУППА

Оладьи. Рецепты

Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи пекут из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы — картофельные оладьи, ...