Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Мясные капкейки с картофельным пюре

09 февраля 2015 г.

Мясные капкейки с картофельным пюре

Name: Мясные капкейки с картофельным пюре
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 г говяжьего фарша; 1 яйцо; 1 большая луковица; 1 средняя морковка; 2 зубчика чеснока; 3 ст. л. протертых помидоров; или томатного соуса; 1/2 стакана сухарей из белого хлеба; 1/2 ст. л. горчицы; 1/2 ч. л. сушеного орегано; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; Для пюре:; 800 г картофеля; 1/4 стакана молока; 50 г сливочного масла; 5 перьев шнитт-лука; соль

gastronom

09 февраля 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдоДуховкаВаркаЖаркаЗавтракЛанчПолдник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

300 г говяжьего фарша

1 яйцо

1 большая луковица

1 средняя морковка

2 зубчика чеснока

3 ст. л. протертых помидоров

или томатного соуса

1/2 стакана сухарей из белого хлеба

1/2 ст. л. горчицы

1/2 ч. л. сушеного орегано

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Для пюре:

800 г картофеля

1/4 стакана молока

50 г сливочного масла

5 перьев шнитт-лука

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на мелкой терке. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и орегано и жарьте 5 мин., до мягкости. Положите в сковороду протертые помидоры или томатный соус и тушите еще 5 мин. Снимите с огня и немного остудите.

Шаг 2

В большой миске смешайте томатную смесь с фаршем, яйцом и сухарями, добавьте горчицу, посолите и поперчите.

Шаг 3

Смажьте 6 формочек для кексов маслом и наполните их мясной смесью. Поставьте в духовку и запекайте 25 мин. Выньте из духовки и оставьте на 5 мин.

Шаг 4

Пока готовятся мясные кексы, приготовьте пюре. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и обсушите картофель.

Шаг 5

При помощи специальной насадки для блендера превратите картофель в пюре, добавьте молоко и сливочное масло, посолите. Пюре должно получиться нежным, при необходимости добавьте еще немного молока.

Шаг 6

Переложите картофельное пюре в кондитерский мешок с широким наконечником. Достаньте мясные кексы из формочек и выложите на них по спирали пюре. Мелко нарежьте шнитт-лук и украсьте блюдо. Подавайте горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 2014 г

#варка #завтрак #второе блюдо #полдник #Ланч #капкейки #пюре #жарка #картофельное пюре

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...

ГРУППА

Пироги с мясом

Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – великое множество. Тесто для пирогов может быть самым разным – с дрожжами и без, слоеное, песочное, ...

ГРУППА

Пироги с картофелем. Картофельный пирог

Нужно признать, что пироги с картофелем по популярности явно уступают пирожкам с картошкой. А вот по вкусу – нисколько! Кроме того, пироги гораздо менее хлопотная затея, чем пирожки. Пироги с ...