Главная
Рецепты
Креветки и треска с соусом «ромеско»

29 января 2015 г.

Креветки и треска с соусом «ромеско»

Name: Креветки и треска с соусом «ромеско»
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 г филе трески или судака; 12 сырых тигровых креветок; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; 1 ч. л. приправы VEGETA NATUR; Для соуса:; 1/2 упаковки мякоти помидоров PODRAVKA (390 г); 1 большой красный сладкий перец; 1 кусок хлеба с коркой; 1 зубчик чеснока; 30 г сырого миндаля; 1 ст. л. красного винного уксуса; 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; 1/4 ч. л. паприки

gastronom

29 января 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Второе блюдоБлендерЗапеканиеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

250 г филе трески или судака

12 сырых тигровых креветок

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

1 ч. л. приправы VEGETA NATUR

Для соуса:

1/2 упаковки мякоти помидоров PODRAVKA (390 г)

1 большой красный сладкий перец

1 кусок хлеба с коркой

1 зубчик чеснока

30 г сырого миндаля

1 ст. л. красного винного уксуса

3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

1/4  ч. л. паприки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Креветки очистите от панцирей, но оставьте хвостик нетронутым. Надрежьте креветки по центру спинки и удалите темную кишечную вену. Рыбу нарежьте некрупными кусками. Приправьте рыбу и креветки солью и перцем, полейте оливковым маслом, накройте пленкой и поставьте в холодильник, пока готовится соус.

Шаг 2

Для соуса запеките и очистите сладкий перец. Готовый перец крупно порубите. Жидкость, выделившуюся при запекании, сохраните.

Шаг 3

Выложите на противень очищенный целый зубчик чеснока, кусок хлеба и миндаль. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку, чтобы миндаль и хлеб зарумянились, на 10 мин. Одновременно поставьте на сильный огонь сотейник с мякотью помидоров PODRAVKA, выпарьте жидкость наполовину.

Шаг 4

Переложите содержимое противня в блендер и измельчите в режиме пульсации. Добавьте запеченный перец вместе с жидкостью, помидоры из сотейника, уксус, масло, паприку и 1 ч. л. приправы VEGETA NATUR. Измельчите все вместе. Соус не должен быть однородным пюре, в нем должны чувствоваться кусочки.

Шаг 5

Выложите креветки и рыбу на противень ровным слоем. Поставьте в духовку и запекайте 3 мин. Затем переверните и запекайте еще 3 мин. Подавайте немедленно с соусом «ромеско».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", N24, 2014

#треска #соус #креветки #второе блюдо #ужин #обед #запекание #блендер #ромеско

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с креветками

ГРУППА

Соус с креветками

Соус с креветками прекрасно подходит к пасте, блюдам из риса. Соусы из креветков можно готовить на сметане, растопленном сливочном масле или майонезной основе. Креветки для приготовления ризотто или ...

ГРУППА

Закуски с креветками

Можно смело утверждать, что из всех морепродуктов креветки – самый популярный и любимый. Не удивительно, что ассортимент закусок с креветками широк необычайно. Самые простые ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Креветки в сливочном соусе

Если вы любите морепродукты в принципе, то креветки в сливочном соусе вам непременно придутся по вкусу. И вообще это блюдо есть за что искренне полюбить! Во-первых, конечно, за вкус — насыщенный, ...