Салат из китайской капусты с мидиями

Name: Салат из китайской капусты с мидиями
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г китайской капусты; шалот; 4–5 небольших клубней молодого картофеля; 2 ст. л. сладкой горчицы; соль; хересный уксус – 1 ст. л.; 500 г мидий; масло оливковое – 4 ст.л.; 5 помидоров черри; вино белое сухое; свежиий базилик

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 322.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г китайской капусты

шалот

4–5 небольших клубней молодого картофеля

2 ст. л. сладкой горчицы

соль

хересный уксус – 1 ст. л.

500 г мидий

масло оливковое – 4 ст.л.

5 помидоров черри

вино белое сухое

свежиий базилик

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымыть, не очищая проварить 15 мин. в кипящей соленой воде. Воду слить, картофель остудить, очистить от кожуры. Нарезать кружками, сбрызнуть вином. Мидии выложить на противень. Поместить в разогретую духовку, чтобы они раскрылись. Дать остыть, вынуть содержимое. Сложить мясо мидий в миску, сбрызнуть уксусом, смешанным с горчицей. Капусту тонко нарезать. Шалот очистить и порубить. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Смешать капусту и шалот. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и хорошо перемешать. Выложить смесь на блюдо. Смешать мясо мидий с замаринованным в вине картофелем вместе с маринадом. Выложить поверх капусты. Украсить сверху половинками помидоров черри, рубленым базиликом и сразу же подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8/2005

#капуста #шалот #салаты #мидии