15 ноября 2015 г.

Банановый татэн

Name: Банановый татэн
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 50 г сливочного масла; 100 г сахара; 8 небольших бананов; 1,5 стакана муки; 100 г сливочного масла; 1 яйцо; 2 ст. л. сахара; 125 г натурального йогурта; 1 ч. л. разрыхлителя; щепотка соли

gastronom

15 ноября 2015 г.

К рецепту

Когда одна из сестер Татэн, хозяек провинциальной гостиницы во Франции, по ошибке положила в классический яблочный пирог сначала фрукты, а потом тесто, она и не подозревала, что это прославит ее на весь мир… Не ругайте своих детей за ошибки. Кто знает, может, именно они – прямой путь к успеху.

Сложность: средне

Подготовка: 40 мин

Порций: 8

Готовка: 30 мин

ВыпечкаДень рожденияВстреча с друзьямиДетский праздникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для начинки:

50 г сливочного масла

100 г сахара

8 небольших бананов

Для теста:

1,5 стакана муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

2 ст. л. сахара

125 г натурального йогурта

1 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просейте горкой. Добавьте разрыхлитель, соль, растопленное масло, сахар, яйцо и йогурт. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Скатайте его в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.

Шаг 2

Для начинки в большой огнеупорной форме или сковороде со съемной ручкой растопите сливочное масло. Добавьте сахар и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло с сахаром не превратятся в золотистую карамель, примерно 5 мин. Снимите с огня и дайте слегка остыть.

Шаг 3

Бананы аккуратно очистите, стараясь не поломать, и разрежьте вдоль пополам. Уложите их по кругу на карамель, начиная от края формы. По мере приближения к центру укорачивайте кусочки бананов до необходимой для правильного круга длины.

Шаг 4

Тесто раскатайте в круг, диаметр которого должен быть на 2,5–3 см больше диаметра сковороды. Накройте им сковороду, подоткнув края круга внутрь. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 мин. Готовый пирог накройте чистым полотенцем и дайте постоять 5 мин. Переверните на блюдо. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для большого праздника приготовьте несколько пирогов (ведь это такой простой рецепт!) с разными фруктами – яблоками, грушами, сливами, точно так же разрезая их пополам.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про праздники

#сливочное масло #яйца #йогурт #банан #выпечка #Встреча с друзьями #детский праздник #День рождения #тарт татен

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка с бананами

С тех пор, как бананы стали для нас самымы доступными из экзотических фруктов, находится все больше интересных способов их применения. Особенно популярна выпечка с бананами. Это не ...

РЕЦЕПТ

Абрикосовый татен

ГРУППА

Рецепты из бананов

Банан - очень популярный в России фрукт, особенно зимой. Бананы хороши не только сами по себе. Рецепты из бананов любят не только дети, но и взрослые. Существует множество отличных блюд и десертов. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты с бананами для детей

Самый доступный фрукт из числа экзотических, банан содержит огромное количество калия — а ведь именно калий отвечает за борьбу с плохим настроением! Кроме того, любое блюдо из бананов готовится за ...

РЕЦЕПТ

Банановый хлеб

Несмотря на свое название — банановый хлеб — эта выпечка очень далеко ушла от первоначального смысла. То есть, вы получите, скорее, ароматный, довольно сладкий кекс, который можно подать к чаю или ...