4 января 2015 / gastronom

Суп с шиитаке и чесноком

4 января 2015 / gastronom
  • Суп с шиитаке и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 мл куриного бульона
  • 200 г яичной лапши
  • 50 г сушеных шиитаке
  • 1 большая головка чеснока
  • 1 средний пучок толстого зеленого лука
  • 50 мл рисового или сухого белого вина
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Суп с шиитаке и чесноком. Шаг 1

Головку чеснока очистите от внешней шелухи и разберите на зубчики (их очищать не надо). Положите зубчики в жаропрочную форму, сбрызните 2 ст. л. растительного масла и влейте полстакана воды. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 мин.

Шаг 2

Суп с шиитаке и чесноком. Шаг 2

Очистите зубчики чеснока от кожуры, мякоть разотрите в пюре при помощи пестика или просто вилкой.

Шаг 3

Суп с шиитаке и чесноком. Шаг 3

Шиитаке замочите в теплой воде на 30 мин., затем откиньте на дуршлаг, обсушите и нарежьте полосками. Удаляйте у шиитаке ножки – они слишком жесткие и невкусные.

Шаг 4

Суп с шиитаке и чесноком. Шаг 4

У лука отрежьте белую часть и нарежьте ее толстыми колечками. Зеленую часть тонко нарежьте и отложите. Разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте в нем белую часть лука до мягкости на среднем огне, 3 мин. Добавьте грибы и жарьте еще 5 мин.

Шаг 5

Суп с шиитаке и чесноком. Шаг 5

В небольшой мисочке взбейте чесночное пюре, тонкой струйкой влив в него немного бульона.

Шаг 6

Суп с шиитаке и чесноком. Шаг 6

Влейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте грибы с луком, чесночную заправку, вино и соевый соус. Варите 2–3 мин. Добавьте лапшу и варите согласно инструкции на упаковке. Перед подачей всыпьте измельченный лук (зеленую часть).

Кстати

Теперь вы сможете сделать полезную и вкусную домашнюю пасту и лапшу всего за 10-15 минут! Паста-машина Philips сама смешивает ингредиенты, замешивает тесто и нарезает пасту и лапшу различных форм и размеров. Пробуйте, экспериментируйте и готовьте кулинарные хиты всего мира с паста-машиной Philips.

Узнать больше

Купить пасту-машину

Время готовки

50 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Технология

Варка

Повод

Обед

Источник

"Коллекция рецептов"

N16, 2014

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев