Крем из базилика с томатами черри

Name: Крем из базилика с томатами черри
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: лимон крупный; соль; 250 г помидоров черри; 1 большой пучок свежего базилика; 250 г сливок жирностью 35%; 150 г сметаны; творог нежирный; масло оливковое – 2 ст.л.; 1 зучик чеснока

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 196.00 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 15 мин

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

лимон крупный

соль

250 г помидоров черри

1 большой пучок свежего базилика

250 г сливок жирностью 35%

150 г сметаны

творог нежирный

масло оливковое – 2 ст.л.

1 зучик чеснока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Листики базилика оборвать. Несколько листиков отложить для украшения, остальные крупно порвать руками и пюрировать в блендере со 100 г сливок. Получившееся пюре смешать с творогом, сметаной и оставшимися сливками. С помощью терки снять цедру с лимона, выжать сок и добавить сок и тертую цедру в крем. Незадолго до подачи помидоры разрезать пополам. Чеснок очистить, мелко порубить и смешать с маслом. Добавить в смесь помидоры, приправить солью и перцем. Три листика базилика мелко нарезать и добавить к помидорам. Крем выложить горкой на сервировочное блюдо, вокруг поместить помидоры черри и украсить оставшимся базиликом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #7/2005

#сливки #помидоры #творог #базилик #лимон #рецепты со сметаной #закуска