Запеканка из булгура

Name: Запеканка из булгура
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Булгур; Яйцо куриное; Сыр Твердый; Томаты вяленые в масле; Перец сладкий красный; Цукини; Лук зелёный; Укроп; Горчица; Масло оливковое; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

21 декабря 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 302.10 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 14.05 г/18.38 г/22.51

Второе блюдоОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 стакан булгура

3 яйца

100 г твердого сыра

100 г вяленых помидоров в масле

1 большой красный сладкий перец

1 небольшой цукини

1 небольшой пучок зеленого лука

1 пучок укропа

1 ст. л. горчицы

оливковое масло

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте булгур теплой водой и оставьте на 15 мин., откиньте на дуршлаг. Цукини натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5 мин., затем отожмите лишнюю жидкость руками.

Шаг 2

Очистите сладкий перец от перегородок и семян, нарежьте кубиками. Отрежьте белую часть зеленого лука и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте перец и белую часть лука до мягкости, 5–7 мин.

Шаг 3

Нарежьте зеленую часть лука и укроп. Вяленые помидоры отожмите от масла и мелко нарежьте. Натрите сыр на мелкой терке.

Шаг 4

Взбейте яйца с горчицей, солью и перцем. Смешайте все ингредиенты запеканки и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °С, 45 мин. Подавайте теплой или холодной.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", 21, 2014

#булгур #цукини #перец #запеканка #второе блюдо #обед #твердый сыр