Соус-гарнир в азиатском стиле

Name: Соус-гарнир в азиатском стиле
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 50 г бланшированной кенийской фасоли; 100 г мелко нарезанного ананаса; 100 мл рыбного бульона; 150 мл кокосового молока; порубленный стручок перца чили; лимонная трава, кинза и лимонный сок по вкусу; 1 измельченный зубчик чеснока; 30 г мелко нарезанных консервированных побегов бамбука

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Соусы

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

50 г бланшированной кенийской фасоли

100 г мелко нарезанного ананаса

100 мл рыбного бульона

150 мл кокосового молока

порубленный стручок перца чили

лимонная трава, кинза и лимонный сок по вкусу

1 измельченный зубчик чеснока

30 г мелко нарезанных консервированных побегов бамбука

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

* Соус идеально подходит к отварному бескостному карпу На кунжутном масле обжарить порубленный стручок перца чили и измельченный зубчик чеснока. Добавить 100 г мелко нарезанного ананаса. Влить 100 мл рыбного бульона и 150 мл кокосового молока. Кипятить 10 мин. Добавить 50 г бланшированной кенийской фасоли и 30 г мелко нарезанных консервированных побегов бамбука. Кипятить 5 мин., довести до готовности, добавляя по вкусу лимонную траву, кинзу и лимонный сок. Снять с огня.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #7/2005

#фасоль #ананас #соусы #кокосовое молоко #блюда с бобовыми