16 ноября 2014 / gastronom

Ширхурда

16 ноября 2014 / gastronom
  • Ширхурда

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2/3 стакана круглозерного риса
  • 1 л молока
  • 1–2 ст. л. сливочного масла
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промойте рис отфильтрованной водой и откиньте на сито.

Шаг 2

Вскипятите 1 л воды, добавьте примерно 1 ч. л. без горки соли. Всыпьте в кипящую воду рис. Варите 10–20 мин., в зависимости от качества риса. Затем слейте с риса основное количество воды, оставив небольшую часть.

Шаг 3

Пока варится рис, в отдельной кастрюле доведите до кипения молоко. Добавьте горячее молоко в готовый рис, размешайте и снова доведите до кипения.

Шаг 4

Варите на минимальном огне 10–15 мин.

Шаг 5

Кусочек масла разрежьте на 4 части. Разлейте суп в касы и в каждую положите по кусочку масла. Подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Рис сначала варится в воде, а лишь потом в молоке потому, что в молоке любая крупа плохо разваривается. И если вы хотите получить нежный суп, который понравится и взрослым, и детям, действуйте именно в такой последовательности.

Время подготовки

30 мин

Время готовки

15 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Кухня

узбекская

Вегетарианское

лакто

Источник

Книга Гастронома: узбекская домашняя кухня

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Бугдой гуджа

Бугдой гуджа

Бугдой гуджа – особый молочный суп с пшеницей – в Узбекистане считается эликсиром жизни ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев