22 июня 2007 г.

Карпаччо из клубники

Name: Карпаччо из клубники
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Клубника; Мороженое; Фундук; Мята; Сахар; Сахарная пудра; Уксус бальзамический; Лимонный сок; Перец черный свежемолотый

Мой Магнит

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 518.31 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 5.88 г/20.58 г/76.84

ДесертИтальянская кухняДень рожденияВстреча с друзьямиДетский праздникРомантический ужинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Клубника 100 г

Мороженое 60 г

Фундук 12 шт.

Мята 1 веточка(и)

Сахар 2 ст.л.

Сахарная пудра 0.5 ч.л.

Уксус бальзамический 1 ч.л.

Лимонный сок 1 ч.л.

Перец черный свежемолотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Клубнику нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тарелку, располагая кусочки по спирали внахлест.

Шаг 2

Лимонный сок смешайте с сахарной пудрой и кисточкой смажьте клубнику.

Шаг 3

Сахар прогрейте в сотейнике до золотисто-желтого цвета, добавьте измельченные орехи, перемешайте. Вылейте на силиконовый коврик, остудите и крупно порубите орехи ножом.

Шаг 4

Посыпьте клубнику грильяжем, добавьте ванильное мороженое, полейте бальзамическим уксусом, посыпьте перцем и украсьте мятой.

КСТАТИ

На 100 г: белки 2,18 г (2,73% суточной нормы) • жиры 6,33 г (7,03%) • углеводы 30,93 г (18,41%) • ккал 181,75 (10,10%) • натрий 1,85 мг (0,13%) • общий сахар 23,11 г (46,22%) • НЖК 0,29 г (1,45%) • пищевые волокна 1,82 г (6,07%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 05 (41), 2024

#клубника #итальянская кухня #десерты #мороженое

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шоколадный забайоне

15 мин

С. Колтович

РЕЦЕПТ

Зуппа инглезе с мороженым и пряными фруктами

Зуппа инглезе - итальянский десерт, по вкусу и по подаче очень напоминающий любимый многими тирамису.

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Малиново-сырная панакотта

Панакотта – один из самых популярных итальянских десертов родом из Пьемонта. Сливочный крем, который служит его основой («вареные сливки» в переводе с итальянского), отлично сочетается со многими ягодами, фруктами, орехами. Поэтому существует множество видов этого лакомства. Замените малину земляникой, ежевикой или абрикосами, и у вас получится нечто совершенно новое!