Свинина с фенхелем и чесноком

Name: Свинина с фенхелем и чесноком
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: щепотка тмина; морская соль; 10 горошин черного перца; 30 г сливочного масла; 1 кг свинины (вырезка или филейная часть без кости); 6 зубчиков чеснока; 1 фенхель; вареный рис для подачи

gastronom

13 ноября 2018 г.

*Свинина с фенхелем и чесноком* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Мясо, запеченное с луком - довольно привычное сочетание. Мы вместо лука взяли фенхель и остались чрезвычайно довольны результатом нашего эксперимента. Блюдо получилось ароматным и пряным.

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 1

Готовка: 2 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

щепотка тмина

морская соль

10 горошин черного перца

30 г сливочного масла

1 кг свинины (вырезка или филейная часть без кости)

6 зубчиков чеснока

1 фенхель

вареный рис для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Щедрую щепотку тмина, горсть морской соли и 10 измельченных зерен перца горошком перемешать.

Шаг 2

Свинину свернуть в рулет и перевязать ниткой в нескольких местах. Обвалять в смеси перца, соли и тмина.

Шаг 3

В тяжелой сковороде (которую затем можно будет поставить в духовку) растопить сливочное масло и обжарить свинину с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 4

Добавить чеснок, тонко нарезанный фенхель и лавровые листья. Накрыть крышкой и запекать свинину около 1,5 ч в разогретой до 180ºС духовке.

Шаг 5

Перед тем как нарезать на порции, готовой свинине дать постоять около 20 мин. Подавать можно с отварным рисом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#свинина #чеснок #фенхель #второе блюдо #запеченное мясо #мясо с овощами

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Чеснок

Возможно, причина такой популярности заключается в удивительной способности чеснока менять вкус и аромат: сырой чеснок – резкий, яркий, такой, что ни с каким другим продуктом не перепутать; но ...

ГРУППА

Блюда с фенхелем

У фенхеля отчетливый анисовый запах и хрустящая сочная мякоть. У этого растения съедобно все — луковица, стебель, листья и семена. Перистые листья и стебли фенхеля используются в качестве ...

ГРУППА

Запеченная свинина

Запекать можно, в принципе, любую часть свиной туши (общую схему разделки свинины см. здесь). Другое дело, что многие куски свиной туши легко пересушить; чтобы этого не случилось, можно прибегнуть к ...