22 июня 2007 г.

Меренги

Name: Меренги
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 50 г очищенных фисташек,; 2–3 апельсина,; 2 ст. л. кукурузной муки,; 2–3 ст. л. сахара,; 50 г сливочного масла,; 150 г сахарной пудры,; винный уксус – 1 ч. л.; 0,5 ч. л. ванильной эссенции,; 3 яичных белка,; 50 мл сухого красного вина

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

ДесертВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

50 г очищенных фисташек,

2–3 апельсина,

2 ст. л. кукурузной муки,

2–3 ст. л. сахара,

50 г сливочного масла,

150 г сахарной пудры,

винный уксус – 1 ч. л.

0,5 ч. л. ванильной эссенции,

3 яичных белка,

50 мл сухого красного вина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Белки взбить со щепоткой соли. Не переставая взбивать, добавить сахарную пудру, кукурузную муку, винный уксус, ванильную эссенцию и измельченные фисташки. Хорошо перемешать тесто до однородной консистенции. Смазать противень сливочным маслом. Столовой ложкой выложить на противень тесто, формируя небольшие пирожные. Выпекать меренги в духовке 40 мин. при 140ºС. Подавать со взбитыми сливками и соусом из апельсинов. Для приготовления соуса мякоть апельсинов очистить от перепонок и семян. Растопить в сковороде масло, добавить сахар, нарезанные дольки апельсинов, красное вино и тушить на медленном огне до загустения соуса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яйца #фисташки #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Сырные пончики из манной крупы

1 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Сабайон с виноградом

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Клубнично-меренговый торт

Меренга идеально сочетается с клубникой, причем именно с ее натуральным вкусом. Поэтому не стоит посыпать ягоды сахарной пудрой или украшать взбитыми сливками. Вместо этого мы советуем промытую и просушенную клубнику подать вместе с тортом.