Главная
Рецепты
Блинчики с припеком из белых грибов для ферментатора Oursson FE0205D

26 сентября 2014 г.

Блинчики с припеком из белых грибов для ферментатора Oursson FE0205D

Name: Блинчики с припеком из белых грибов для ферментатора Oursson FE0205D
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Свежая зелень - 5 веточек; Сметана 20% жира - 100 г; Белые грибы варёные - 300 г; Лук репчатый - 150 г; Соль - 2 г; Смесь мельница "Белые грибы и травы" - щепотка; Укроп свежий - 5 веточек; Мука пшеничная - 10 г; Сметана 20% жира - 30 г; Масло подсолнечное - 50 г; Мука пшеничная - 350 г; Молоко 3,5% жира - 200 г; Кефир 3,2% жира - 200 г; Дрожжи сухие - 3 г; Яйца куриные - 1 шт. (~ 70 г); Сахар-песок - 50 г; Соль - 3 г; Подсолнечное масло (для выпечки блинов) - 150 г

gastronom

26 сентября 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 7

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7 ПОРЦИЙ

Для подачи к столу:

Свежая зелень - 5 веточек

Сметана 20% жира - 100 г

Начинка из белых грибов:

Белые грибы варёные - 300 г

Лук репчатый - 150 г

Соль - 2 г

Смесь мельница "Белые грибы и травы" - щепотка

Укроп свежий - 5 веточек

Мука пшеничная - 10 г

Сметана 20% жира - 30 г

Масло подсолнечное - 50 г

Тесто для блинчиков:

Мука пшеничная - 350 г

Молоко 3,5% жира - 200 г

Кефир 3,2% жира - 200 г

Дрожжи сухие - 3 г

Яйца куриные - 1 шт. (~ 70 г)

Сахар-песок - 50 г

Соль - 3 г

Подсолнечное масло (для выпечки блинов) - 150 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поместите в миксерную чашу все ингредиенты для теста и замесите в режиме "Блендер", скорость - 4, время - 1 минута.

Шаг 2

Переложите тесто в банку объёмом 2 л, закройте крышкой и поместите в корпус ферментатора.

Шаг 3

Установите режим "Ферментация", время - 1 час 30 минут.

Шаг 4

Порежьте мелко лук и укроп, грибы порежьте соломкой.

Шаг 5

Обжарьте лук на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте варёные белые грибы, специи, муку, сметану, измельчённый укроп, посолите и перемешайте.

Шаг 6

Вылейте подсолнечное масло на сковороду и прогрейте его. Выложите блинное тесто ложкой (достаточно по 1 ст.л.), дайте ему немного растечься. Выложите по 1 чайной ложке грибной начинки на каждую заготовку блинчика до того, как тесто "схватится". Немного поджарьте и переверните блинчики.

Шаг 7

Переложите поджаренные блинчики на блюдо, украсьте веточками свежей зелени, приправьте сметаной и подавайте к столу.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для приготовления теста используйте кухонную машину или блендер. Вместо белых грибов можно использовать другие грибы по своему вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Oursson

#второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины с припеком

Блины с припеком - это блины, в которые запекли, а точнее - «припекли» какую-либо начинку. Чаще всего припек - рубленые вареные яйца, измельченные грибы или овощи. Пекут блины с припеком следующим ...

ГРУППА

Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

ГРУППА

Блюда с сушеными грибами

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Масленица 2024. Рецепты

Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...

СТАТЬЯ

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...

РЕЦЕПТ

Блины с мясом и грибами

Блины с мясом и грибами понравятся многим, уж больно хороша в них начинка. Кстати, готовится она, как и само блюдо, достаточно быстро: весь процесс займет не более получаса. Сначала необходимо испечь ...