Утиная грудка с печеным инжиром

Name: Утиная грудка с печеным инжиром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 филе утиной грудки; 12 плодов фиолетового инжира; 40 г сливочного масла; 3 ст. л. жидкого меда; 1 ч. л. бальзамического уксуса; 1/2 ч. л. молотой корицы; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

22 сентября 2014 г.

К рецепту

Эффектное и запоминающееся блюдо, которое На гарнир отлично подавать с руколой, которую перед подачей нужно сбрызнуть оливковым маслом «экстра вирджин».

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 филе утиной грудки

12 плодов фиолетового инжира

40 г сливочного масла

3 ст. л. жидкого меда

1 ч. л. бальзамического уксуса

1/2 ч. л. молотой корицы

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Инжир разрежьте на четыре части. Смажьте маслом форму для выпечки. Положите в нее инжир, полейте 2 ст. л. меда и посыпьте корицей. Поставьте в духовку и пеките 10 мин.

Шаг 2

Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Положите утиные грудки, посолите и поперчите, жарьте до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны, затем снимите сковороду с огня и прикройте фольгой.

Шаг 3

Переложите готовый инжир на блюдо, а в форму, где он запекался, влейте бальзамический уксус и оставшийся мед, перемешайте. Подавайте утиную грудку и инжир, полив соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №15(257), 2014

#инжир #утка #мед #второе блюдо #утиная грудка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с инжиром

У инжира много названий – фига, смоква, винная или смирнская ягода... Распространённые по всему Средиземноморью и Ближнему Востоку, нам фиги известны, прежде всего, в виде сухом или вяленом виде. Но в ...

ГРУППА

Утиная грудка

Знаете ли вы, что утка – самая жирная из всей домашней птицы, даже жирнее гуся? Но есть в ней и нежирная часть, и это утиная грудка. Мясо утиной грудки тоже серое, а не белое, как у курицы или ...