15 сентября 2014 г.

Кальмары с чоризо

Name: Кальмары с чоризо
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Кальмары свежие; Чеснок; Лук репчатый; Перец сладкий красный; Картофель; Масло оливковое; Колбаса сыровяленая чоризо; Томат консервированный; Вино белое сухое; Чили хлопья; Петрушка; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

15 сентября 2014 г.

*Кальмары с чоризо* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 577.92 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 42.62 г/31.93 г/28.39

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг кальмаров

2 зубчика чеснока

1 большая луковица

1 красный сладкий перец

1 кг мелкого картофеля

оливковое масло

2 колбаски чоризо (около 250 г)

450 г консервированных измельченных помидоров

150 мл белого сухого вина

1/2 ч. л. хлопьев сушеного перца чили

пучок петрушки

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите кальмаров от внутренностей, удалите хитиновую пластину, промойте холодной водой и обсушите. Нарежьте кольцами.

Шаг 2

Раздавите чеснок ножом, очистите и мелко порубите. Лук нарежьте маленькими кубиками, сладкий перец – соломкой.

Шаг 3

Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте до румяной корочки.

Шаг 4

В другой глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок, 5 мин. Добавьте чоризо и сладкий перец и жарьте, помешивая, 5 мин.

Шаг 5

Положите в сковороду помидоры и влейте вино, доведите до кипения и готовьте 5 мин. Всыпьте хлопья чили, посолите и поперчите.

Шаг 6

Добавьте в сковороду кальмаров и картофель, перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности, 5 мин. Мелко нарежьте листочки петрушки и посыпьте блюдо перед подачей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №13(255), 2014

#помидоры #картофель #кальмар #второе блюдо #кальмары #колбаски #чоризо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с кальмарами

Салаты с кальмарами - идеальная еда: В холодном виде вкусовые свойства кальмаров ничуть не теряются, скорее наоборот. Мясо у кальмаров очень нежное и очень полезное - по сути ...

ГРУППА

Рецепты с кальмарами

Рецепты с кальмарами популярны еще с тех времен, когда их можно было купить только в консервах. Салат из кальмара с майонезом готовили по случаю праздников советские хозяйки. Сейчас в продаже ...